1、準備豆腐。 步驟雖然不復雜，也要做到位。 當然，也可以根據個人經驗和口味適當調整。
2、對角切成三角型。 步驟雖然不復雜，也要做到位。 當然，也可以根據個人經驗和口味適當調整。
3、大蒜切段。 步驟雖然不復雜，也要做到位。 當然，也可以根據個人經驗和口味適當調整。
4、熱鍋放油放入煎豆腐炒熱。 步驟雖然不復雜，也要做到位。 當然，也可以根據個人經驗和口味適當調整。
5、放入大蒜苗。 步驟雖然不復雜，也要做到位。 當然，也可以根據個人經驗和口味適當調整。
6、放入兩勺生抽，一抽蠔油，放適量溫水煮幾分鐘。 步驟雖然不復雜，也要做到位。 當然，也可以根據個人經驗和口味適當調整。
1、第一步：首先我們要正確選擇豆腐的種類，豆腐分為老豆腐和嫩豆腐兩種。比如說煎炸，就需要用不容易破碎的老豆腐來做兒，嫩豆腐更適合於拌。這樣煎出來的豆腐才會更加的好吃。首先先去市場上買一塊新鮮的，適合大小的豆腐回來，買到的時候記得問一問，如果有酸味，則是豆腐不是很新鮮。在水中加入適量的食用鹽，這樣可以有效防止豆腐散開。
2、第二步：沖洗一下之後把豆腐切成小塊，在切豆腐的時候注意不要切得太薄了，容易破碎，但是也不能切得太厚了，不容易入味。將切好以後的豆腐放在一個乾淨的碗中，加入適當的清水，浸泡乾淨備用。將浸泡好的豆腐取出。另取一口鍋燒開，加入適量的水，把豆腐放進去焯水。這樣可以讓豆腐變得更加的硬實，同時也讓它微微燒熟，便於後面的加工。
3、第三步：一切準備就緒，我們開始煎豆腐。將豆腐微微晾乾，防止炸鍋。拿出一口平底鍋，最好是不粘鍋，在底面均勻的刷上油，等油微微燒熱，將豆腐一塊一塊平攤放進去，均勻的接觸鍋底。開中火，慢慢將豆腐煎至一面金黃翻面，煎到豆腐兩面都金黃時，就可以關火，放在一邊備用。在炒鍋底部放入適量的油，放入蒜末爆香，放入青椒小粒一起煸炒出香味兒。最後將煎好的豆腐放進去，一起炒制，加入適當的生抽調味，加入鹽。再加入一點蠔油，可以紅燒，也可以清炒。這樣好吃，完整又好看的油煎豆腐就做好了。經過以後的豆腐特別容易吸入汁水，所以味道也很好。
使煎豆腐入味的方法：
1、煎豆腐時，應用大火燒沸後，加入各種調味，再轉至小火燜，待燜至湯汁少許時，用水澱粉勾芡，使芡汁均勻包裹在豆腐上，出鍋即成；
2、煎熟後再下鍋炒，加入少許水，加鹽這樣就可以入味，後勾芡即可。
1、煮麵的過程中冷熱水交替煮，鍋里加水，如果水開後放進去麵條，煮沸後再加上幾次冷水，交替煮開，這樣的麵條最後會很有勁道，不會粘在一起；
2、根據麵條的粗細程度來加水，越粗越厚的麵條在冷熱水交替時加水量也多，煮麵的時間相對來說也要長一些，比如義大利麵條和寬面，前者細所以煮的時間短，兩三分鐘開了以後加水即 ...
1、將彩椒和黑木耳都切成碎末，再切點蔥末和蒜末備用。
2、將窩窩頭隔水蒸熱蒸軟備用。
3、將豬幹焯水，8成熟；將豬肝切成小丁備用。
4、將鍋燒熱，鍋中倒色拉油40克左右，油6成熱時倒入蔥蒜爆香，倒入豬肝翻炒半分鐘左右，噴入5克料酒翻炒幾下，加入生抽20ML，加入黑木耳，翻炒個1分鐘，太乾的話可 ...
1、準備食材：雞蛋、食鹽、八角、桂皮、花椒粉、香葉、生抽。雞蛋放入鍋內加清水大火煮5分鐘後控水撈出備用，再往鍋內加入八角、桂皮、香葉、紅茶、花椒粉、生抽和鹽大火煮2分鐘左右。
2、最後將雞蛋殼略微敲碎放入鍋內浸泡1小時，美味的茶葉蛋就完成了。 ...
第一種魔芋加工法：
1、把魔芋放在碗中，用清水浸泡，中間換兩次水，清洗乾淨；
2、拿出一塊魔芋，切成一釐米寬的條狀，並在中間橫剖一刀，讓魔芋的厚度變薄；
3、拿起其中一條在魔芋條中間部位劃開，兩端不要切開。
第二種魔芋加工法：十字花刀，再切成小塊即可。
第三種魔芋加工法：炒制前切成小段 ...
1、首先準備好主料豬腦，其次是調料天麻、紅棗，生抽、姜、油以及酒。
2、用牙籤輔助，將豬腦清洗乾淨，以作備用；姜切碎，紅棗掰開，這樣容易入味，天麻就按照原樣。
3、將剔乾淨血絲的豬腦放進燉盅裡，放上天麻、姜、紅棗、些許酒、鹽、油，上鍋蒸。
4、蒸二十分鐘左右就好了，起鍋淋上少許生抽，美味營養的 ...
1、在購買紅薯粉的時候，大家要注意必須要確保自己購買到好的紅薯粉，因為現在有一些可能是假的紅薯粉，吃進肚子裡對身體健康不好。
2、紅薯粉用清水泡發，大概需要泡發半個小時左右，泡發紅薯粉主要就是為了去除掉紅薯粉的腥味，紅薯粉也是會有一股腥味的，泡發以後就不用擔心會有味道了。
3、泡發紅薯粉的時候，先 ...
1、準備食材：半隻剁好的雞、生薑片、胡椒粉、料酒、生抽 、大蒜、花椒、幹辣椒、食鹽。
2、準備好半隻剁好，清洗乾淨，提前用清水浸泡40分鐘的的雞塊，然後再來改下刀，儘量把雞塊剁小一點，然後把改刀剁小的雞塊，放入盆中。
3、在雞塊盆中，放入切好的生薑片，適量鹽，胡椒粉，料酒，生抽，然後攪拌均勻，醃製 ...