1、將彩椒和黑木耳都切成碎末,再切點蔥末和蒜末備用。
2、將窩窩頭隔水蒸熱蒸軟備用。
3、將豬幹焯水,8成熟;將豬肝切成小丁備用。
4、將鍋燒熱,鍋中倒色拉油40克左右,油6成熱時倒入蔥蒜爆香,倒入豬肝翻炒半分鐘左右,噴入5克料酒翻炒幾下,加入生抽20ML,加入黑木耳,翻炒個1分鐘,太乾的話可以加個20克熱水。
5、倒入彩椒,翻炒幾下,撒點雞精,再翻炒幾下,出鍋。
6、將炒好的豬肝彩椒碎用勺子盛入事先準備好的窩窩頭中,開吃拉。
7、趁熱食用,入味的彩椒豬肝窩頭一次最好不要超過2個。
1、將彩椒和黑木耳都切成碎末,再切點蔥末和蒜末備用。
2、將窩窩頭隔水蒸熱蒸軟備用。
3、將豬幹焯水,8成熟;將豬肝切成小丁備用。
4、將鍋燒熱,鍋中倒色拉油40克左右,油6成熱時倒入蔥蒜爆香,倒入豬肝翻炒半分鐘左右,噴入5克料酒翻炒幾下,加入生抽20ML,加入黑木耳,翻炒個1分鐘,太乾的話可以加個20克熱水。
5、倒入彩椒,翻炒幾下,撒點雞精,再翻炒幾下,出鍋。
6、將炒好的豬肝彩椒碎用勺子盛入事先準備好的窩窩頭中,開吃拉。
7、趁熱食用,入味的彩椒豬肝窩頭一次最好不要超過2個。
1、第一步:首先我們要正確選擇豆腐的種類,豆腐分為老豆腐和嫩豆腐兩種。比如說煎炸,就需要用不容易破碎的老豆腐來做兒,嫩豆腐更適合於拌。這樣煎出來的豆腐才會更加的好吃。首先先去市場上買一塊新鮮的,適合大小的豆腐回來,買到的時候記得問一問,如果有酸味,則是豆腐不是很新鮮。在水中加入適量的食用鹽,這樣可以有效防止豆腐散開。
2、第二步:沖洗一下之後把豆腐切成小塊,在切豆腐的時候注意不要切得太薄了,容易破碎,但是也不能切得太厚了,不容易入味。將切好以後的豆腐放在一個乾淨的碗中,加入適當的清水,浸泡乾淨備用。將浸泡好的豆腐取出。另取一口鍋燒開,加入適量的水,把豆腐放進去焯水。這樣可以讓豆腐變得更加的硬實,同時也讓它微微燒熟,便於後面的加工。
3、第三步:一切準備就緒,我們開始煎豆腐。將豆腐微微晾乾,防止炸鍋。拿出一口平底鍋,最好是不粘鍋,在底面均勻的刷上油,等油微微燒熱,將豆腐一塊一塊平攤放進去,均勻的接觸鍋底。開中火,慢慢將豆腐煎至一面金黃翻面,煎到豆腐兩面都金黃時,就可以關火,放在一邊備用。在炒鍋底部放入適量的油,放入蒜末爆香,放入青椒小粒一起煸炒出香味兒。最後將煎好的豆腐放進去,一起炒制,加入適當的生抽調味,加入鹽。再加入一點蠔油,可以紅燒,也可以清炒。這樣好吃,完整又好看的油煎豆腐就做好了。經過以後的豆腐特別容易吸入汁水,所以味道也很好。
第一種魔芋加工法:
1、把魔芋放在碗中,用清水浸泡,中間換兩次水,清洗乾淨;
2、拿出一塊魔芋,切成一釐米寬的條狀,並在中間橫剖一刀,讓魔芋的厚度變薄;
3、拿起其中一條在魔芋條中間部位劃開,兩端不要切開。
第二種魔芋加工法:十字花刀,再切成小塊即可。
第三種魔芋加工法:炒制前切成小段或者先豎切再橫切即可。