韭菜雞蛋粉條水煎包怎麼做好吃

　　韭菜雞蛋粉條水煎包做法：

　　主料：麵粉300克，韭菜200克，雞蛋4個，粉條100克。

　　輔料：油適量，鹽適量，酵母適量，醬油適量，五香粉適量。

　　做法步驟：

　　1、麵粉加入適量酵母，用溫水和成麵糰，放溫暖處發酵；

　　2、雞蛋炒熟，粉條泡軟後入滾水煮熟，兩樣放一起剁碎 ；

　　3、韭菜洗淨瀝乾水分，切碎後放入盆裡，倒入少許食用油拌勻，備用；

　　4、將所有食材放入韭菜盆，調入鹽、五香粉、醬油和少許食用油拌均勻；

　　5、發好的

　　1、餃子粉加水、酵母粉揉均，餳發1小時。

　　2、茴香切碎加入炒碎的雞蛋、蝦皮、鹽、雞粉、香油、五香粉。

　　3、面發好，包成包子，靜置40分鐘，再次餳發。

　　4、餅鐺燒熱，加少許油，擺入包子，蓋蓋。

　　5、包子底微焦後，到入半碗水，蓋蓋至水燒乾，包子底部焦黃後即可。

　　1、材料準備；面發好備用；牛肉+蔥末+薑末一起剁碎；一勺鹽，一勺十三香，少量老抽，適量香油、蠔油,一碗水放入剁好的餡中

　　2、順時針攪拌至粘稠；粉條泡軟煮熟後控水，放入鍋中加入老抽，開小火，用筷子攪拌至粉條均勻上色後，切碎。先切碎再加老抽上色亦可。肉餡和粉條一起攪拌均勻

　　3、用深度為4到5釐米的鍋，刷油，均勻擺放包好的包子，注意包子之間留出空間。之後開火煎至包子定型。

　　4、麵粉+水，混合面水，面水不宜濃稠，約1:10的比例即可。

　　5、倒入鍋中至包子高度的一半，蓋鍋蓋，中小火，煎至水快乾時，快速淋入少許油。蓋上鍋蓋，至水乾後，關火。煎的過程不易經常開啟鍋蓋，以免包子回縮。

　　6、關火後，先不要開啟鍋蓋，悶兩分鐘再開啟，避免包子回縮。兩分鐘後，水煎包出鍋。

　　7、又做了些生煎，和水煎包不同的是，生煎入鍋定型後，淋入一碗清水即可，不需要混合面水。水乾後，快速撒上芝麻，再蓋上鍋蓋，悶上兩分鐘。味道香噴噴