水煮五香花生怎麼做

　　1、食材：花生1000克、清水1000克、八角5克、香葉2克、山奈4克、桂皮6克、鹽2克、草果10克。

　　2、準備食材。

　　3、一般新鮮的花生都會帶這些許泥巴，放入瀝水籃裡互相搓洗幾遍，附在外殼上的泥巴就很容易洗掉了。

　　4、加入調料。

　　5、把準備好的五香料放入過中，可以用高壓鍋或者電飯鍋，洗乾淨的花生與適量的清水齊平就行。

　　6、撒入多一些鹽，把這些材料都放入後，設定煮制的時間大概15分鐘即可。如果實在沒有電飯鍋或者高壓鍋，放入一個密封性較好的鍋內，中小火煮20分鐘，關火後燜一小時即可。

　　1、將大小一致，色澤較好的花生米洗淨，放入缸中，加入按比例配好的食鹽、花椒、茴香和桂皮，加水至沒過生花生米為止，然後充分攪拌使食鹽溶化，浸泡2天左右。

　　2、將浸泡後的花生米連同鹽水一起倒入鍋內，用旺火煮沸。從開鍋算起約煮30分鐘，撈出，瀝乾。

　　3、將花生米攤在席子上晾曬或風乾至放入口中爽脆少水分為止，用玻璃儲物罐或塑膠罐儲存。

　　水煮五香田螺做法：

　　材料：田螺，幹辣椒，蔥，姜，八角，五香粉，豆瓣醬，老抽，鹽，糖，雞精；

　　步驟：

　　田螺用鉗子夾去尾部，用水反覆沖洗乾淨，撈出瀝乾水分備用；蔥切段，薑切片備用；油燒熱後加入切成小段的幹辣椒煸香；倒入瀝乾水分的螺螄翻炒1分鐘；加入蔥段，薑片，八角，豆瓣醬繼續翻炒出香味；飄出香味後加入老抽和糖翻炒入味；倒入清水；湯燒開後加一勺五香粉，大火煮10到15分鐘，根據個人口味加入鹽和雞精即可。