毛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養元素。其性味甘平，色澤潔白、口感脆爽、易於消化;具有補益脾胃、補氣養血、補虛益精、消渴、風眩等功效;適於病後虛贏、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人食用內，今天給大家分享一道水煮毛肚做法：
準備材料。毛肚洗淨切片。萵筍、芹菜、胡蘿蔔、杏鮑菇切條狀。
花椒和幹辣椒用小火煸炒至微微焦黃，撈出，剁碎。備用。
煎烤機接通電源，倒入油，燒熱，放入萵筍、杏鮑菇、胡蘿蔔、芹菜炒出香味變軟。
將炒好的菜墊在鍋底。
在鍋中繼續倒入油，燒熱，放入姜蒜末、郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油。
然後再鍋中倒入高湯，燒開。
燒開後，調至小火，將毛肚放入湯裡。
煮5-10分鐘至熟透，然後放入調料調味，最後淋上水澱粉勾芡。
將煮好湯汁澆在菜上，放上事先做好的花椒辣椒碎，然後燒一點熱油，澆在花椒辣椒上，點綴上香菜就完成了。
食材用料：
芹菜 100克相剋食物
胡蘿蔔 1根相剋食物
花生米 300克相剋食物
鹽 適量
桂皮 1塊
雞精 適量
香葉 3片
1.準備好花生米
2.芹菜切小段、胡蘿蔔切丁
3.花生米沖洗乾淨，加適量的鹽，用溫水浸泡一小時
4.泡一小時後，花生米放入電飯煲內，加香葉、桂皮。
5.電飯煲煮三十分鐘
6.鍋中加水燒開，放入芹菜和胡蘿蔔焯一下撈出
7.芹菜和胡蘿蔔放入煮好的花生米鍋中，加適量的雞精拌均勻即可
8.盛入飯盒中
1、生菜洗淨，掰成小塊，放入碗中。
2、牛肉去筋，切成薄片片。放入鹽、雞精、生抽、澱粉均勻上漿。
3、鍋內加油，放入幹辣椒、花椒煸至辣椒呈棕紅色，倒入豆瓣醬，炒香。
4、放入蔥、醪糟汁及高湯。
5、大火燒開後，放下牛肉片至熟。
6、盛入裝有生菜的碗中，淋上紅油。
1、首先將臘肉用開水煮透，然後將煮好的臘肉切成薄片，為了便於出油，可以切的薄一點。
2、春筍切成薄片，然後過一遍沸水，焯一下。然後再冷水裡過一遍，這樣可以避免春筍有澀味。
3、將青椒切片，姜切薄片，蒜切成末備用。
4、將鍋燒熱，然後放少許的油，油熱了以後把肉放進去，將臘肉練出來油，等到臘肉炒至 ...
1、材料：草魚、黃豆芽 調味：雞蛋清、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒若干、花椒適量、鹽、澱粉、料酒。
2、將草魚去腮、內臟處理乾淨。
3、切下頭、尾留用，沿中間魚骨將魚肉片成兩片。
4、魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片，再切成薄厚適中的魚片。
5、姜、蒜切片，幹辣椒掰成小段。
6、魚片中倒入一 ...
1、做法一：
⑴把魚去細鱗後，用剪刀剪掉魚鰭、尾。不用開肚，直接切魚段，先切下頭，魚頭還須處理，兩腮切開，中間再對開。然後魚體部分切成大約7、8公分的一段，處理掉魚肚。每段魚體中間切開，割下中間的主骨，黑魚刺少，無須挑。把處理好的魚放在小盤裡，打入兩個雞蛋清，加入鹽、料酒、白糖、薑末，少許醬油，攪拌泡 ...
1、食材：黑魚一條；對蝦半斤；黑木耳一把；芹菜兩顆；蔥適量；蒜米適量；香葉適量；紅尖椒一個；花椒適量；姜適量；黃酒適量。
做法：黑木耳提前泡發；將已去魚骨的黑魚片成魚片加鹽、糖、生粉抓勻；對蝦去頭和蝦線 剝去尾部大部分蝦殼 只留尾部一點並開背待用；芹菜洗淨切斷；紅尖椒切小段；魚骨用油煎香後，入黃酒和熱 ...
食材用料：
芹菜100克相剋食物
胡蘿蔔1根相剋食物
花生米300克相剋食物
鹽適量
桂皮1塊
雞精適量
香葉3片
1、準備好花生米
2、芹菜切小段、胡蘿蔔切丁
3、花生米沖洗乾淨，加適量的鹽，用溫水浸泡一小時
4、泡一小時後，花生米放入電飯煲內，加香葉、桂皮。 ...
1、首先將臘肉用開水煮透，然後將煮好的臘肉切成薄片，為了便於出油，可以切的薄一點。
2、春筍切成薄片，然後過一遍沸水，焯一下。然後再冷水裡過一遍，這樣可以避免春筍有澀味。
3、將青椒切片，姜切薄片，蒜切成末備用。
4、將鍋燒熱，然後放少許的油，油熱了以後把肉放進去，將臘肉練出來油，等到臘肉炒至 ...
1、生菜洗淨，掰成小塊，放入碗中。
2、牛肉去筋，切成薄片片。放入鹽、雞精、生抽、澱粉均勻上漿。
3、鍋內加油，放入幹辣椒、花椒煸至辣椒呈棕紅色，倒入豆瓣醬，炒香。
4、放入蔥、醪糟汁及高湯。
5、大火燒開後，放下牛肉片至熟。
6、盛入裝有生菜的碗中，淋上紅油。 ...