1、食材：淡菜500克、姜20克。
2、首先需要挑選新鮮的淡菜，外觀完整，顏色比較鮮亮即可。
3、清洗淡菜時，需要將淡菜身上的一根淡褐色的鬚鬚拔出，並用手指將淡菜觀殼撮乾淨。
4、準備一小塊生薑，將生薑切下來後，將表皮用小刀刮光滑，切成細塊放在旁邊備用。
5、準備一小鍋水，將生薑放入水中，生薑可以祛除淡菜中的腥味。
6、將洗乾淨的淡菜一併倒入鍋中和生薑一起放置。
7、開啟火調至最大檔，開始燒水，直至鍋內水中開始沸騰。
8、開啟鍋蓋那麼煮熟的淡菜是開口的，所以很好辨認。那麼淡菜就完成啦
1、食材：淡菜500克、姜20克。
2、首先需要挑選新鮮的淡菜，外觀完整，顏色比較鮮亮即可。
3、清洗淡菜時，需要將淡菜身上的一根淡褐色的鬚鬚拔出，並用手指將淡菜觀殼撮乾淨。
4、準備一小塊生薑，將生薑切下來後，將表皮用小刀刮光滑，切成細塊放在旁邊備用。
5、準備一小鍋水，將生薑放入水中，生薑可以祛除淡菜中的腥味。
6、將洗乾淨的淡菜一併倒入鍋中和生薑一起放置。
7、開啟火調至最大檔，開始燒水，直至鍋內水中開始沸騰。
8、開啟鍋蓋那麼煮熟的淡菜是開口的，所以很好辨認。那麼淡菜就完成啦
準備食材。菜場買來的淡菜，殼上的泥比較多，洗淨後的淡菜，用刷子一個個洗。將洗好的淡菜放清水裡煮，再將切好的姜和料酒倒入鍋中一起煮。等淡菜全都開出大大的口就熟了。盛出，配上醋就可以食用。
主料：娃娃菜2個
輔料：油，鹽
方法：
1、鍋中放入適量的水，倒入適量的油，開中火煮
2、將娃娃菜洗乾淨
3、擇成大小均勻，放入菜篩中篩去多餘的水份，備用
4、鍋中水滾開以後，將娃娃菜放入鍋中
5、娃娃菜煮軟以後，加入適量的鹽
6、水煮娃娃菜就煮好了