水煮花生的注意事項是什麼

　　1、煮好的花生不用馬上撈出來，可以浸泡一會，這樣更入味。

　　2、煮花生要用小火，時間不宜過久，因為還要浸泡容易煮過。

　　3、水煮花生的做法比較多，大家可以根據自己的喜好來選擇哪種做法。從土裡拔出來的花生是比較多泥沙的，在煮之前一定要把花生清洗乾淨。嫩花生比較容易入味，大家可以把嫩花生來做水煮花生。

　　4、吃不完的花生，要放在保鮮盒中放入冰箱儲存，儲存的時候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變幹而影響口感。

　　1、【食材選擇】：花生米、胡蘿蔔、小茴香、花椒、芹菜、鹽、味精、大蔥、生薑、植物油、香油。

　　2、先將花生米放入冷水中浸泡大約兩小時，當花生米全部泡充分了，表面開始發白時撈出來，再用清水沖洗一遍，將水分控幹之後放到盆中備用。

　　3、在鍋中倒入適量清水，然後將花生米倒入其中，同時，將大蔥、生薑切成小段放入鍋中，並加入適量的花椒、小茴香和食用鹽（注意：這幾種調料必須全部放入鍋中缺一不可）。將鍋放到火上，用大火燒開，直到掀開鍋蓋鍋中產生白沫的時候，把白沫用勺子撇切，然後改成小火燉煮，約20分鐘左右，鍋裡的花生就差不多完全入味了，此時關掉火但不要把花生撈出，讓它自然冷卻。

　　4、鍋中的花生米自然冷卻完畢之後，撈出，並將花生米中的各種調料去掉，然後再用清水洗一次，並控幹水分放入盆中，用刀把芹菜和胡蘿蔔切成小丁，再用熱水焯一遍之後放入盛有花生米的盆中，然後在盆子中放入少量的食用鹽、味精和植物油，最後再點上幾滴香油，用筷子或勺子攪拌均勻即可享用。

　　食材用料：

　　芹菜 100克相剋食物

　　胡蘿蔔 1根相剋食物

　　花生米 300克相剋食物

　　鹽 適量

　　桂皮 1塊

　　雞精 適量

　　香葉 3片

　　1.準備好花生米

　　2.芹菜切小段、胡蘿蔔切丁

　　3.花生米沖洗乾淨，加適量的鹽，用溫水浸泡一小時

　　4.泡一小時後，花生米放入電飯煲內，加香葉、桂皮。

　　5.電飯煲煮三十分鐘

　　6.鍋中加水燒開，放入芹菜和胡蘿蔔焯一下撈出

　　7.芹菜和胡蘿蔔放入煮好的花生米鍋中，加適量的雞精拌均勻即可

　　8.盛入飯盒中