水煮花生的禁忌

　　1、花生屬高脂肪、高熱量食物，雖然可以經常食用，但每餐不宜多吃。如果發現花生髮黴，千萬不能再吃，否則會引起食物中毒。

　　2、水煮花生想要好吃的最大的禁忌就是不能在水中直接加鹽煮花生，應該先把準備好的香料和水入鍋一起煮，一會兒讓香料的香味兒吸出以後，再放入食用鹽和花生一起煮，這樣會讓煮好以後的水煮花生更有味道，才會讓人感覺它特別好吃。

　　1、【食材選擇】：花生米、胡蘿蔔、小茴香、花椒、芹菜、鹽、味精、大蔥、生薑、植物油、香油。

　　2、先將花生米放入冷水中浸泡大約兩小時，當花生米全部泡充分了，表面開始發白時撈出來，再用清水沖洗一遍，將水分控幹之後放到盆中備用。

　　3、在鍋中倒入適量清水，然後將花生米倒入其中，同時，將大蔥、生薑切成小段放入鍋中，並加入適量的花椒、小茴香和食用鹽（注意：這幾種調料必須全部放入鍋中缺一不可）。將鍋放到火上，用大火燒開，直到掀開鍋蓋鍋中產生白沫的時候，把白沫用勺子撇切，然後改成小火燉煮，約20分鐘左右，鍋裡的花生就差不多完全入味了，此時關掉火但不要把花生撈出，讓它自然冷卻。

　　4、鍋中的花生米自然冷卻完畢之後，撈出，並將花生米中的各種調料去掉，然後再用清水洗一次，並控幹水分放入盆中，用刀把芹菜和胡蘿蔔切成小丁，再用熱水焯一遍之後放入盛有花生米的盆中，然後在盆子中放入少量的食用鹽、味精和植物油，最後再點上幾滴香油，用筷子或勺子攪拌均勻即可享用。

　　食材用料：

　　芹菜 100克相剋食物

　　胡蘿蔔 1根相剋食物

　　花生米 300克相剋食物

　　鹽 適量

　　桂皮 1塊

　　雞精 適量

　　香葉 3片

　　1.準備好花生米

　　2.芹菜切小段、胡蘿蔔切丁

　　3.花生米沖洗乾淨，加適量的鹽，用溫水浸泡一小時

　　4.泡一小時後，花生米放入電飯煲內，加香葉、桂皮。

　　5.電飯煲煮三十分鐘

　　6.鍋中加水燒開，放入芹菜和胡蘿蔔焯一下撈出

　　7.芹菜和胡蘿蔔放入煮好的花生米鍋中，加適量的雞精拌均勻即可

　　8.盛入飯盒中