原料：花生米250克、石斛25克、鹽3克、八角1、5克、山奈1、5克。
做法：
1、 將石斛洗淨，成約1釐米長的節；
2、 花生米除去黴爛顆粒，洗淨瀝乾；
3、 鍋內注入適量清水，放入鹽、香料，待鹽溶化後，倒入花生米，同時將石斛入鍋，置武火上燒沸後，移至炆火煮約1小時，待花生米熟透裝盤即成。
水煮肉片是一道地方新創名菜，起源於自貢，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常菜。因肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉片。
主料：豬裡脊肉
輔料：白菜
調料： 雞蛋、胡椒、豆瓣醬、姜、大蔥、辣椒(紅、尖、幹)、花椒、醬油、料酒、味精、鹽澱粉(豌豆)、植物油
1、 將豬裡脊肉切片，雞蛋清和澱粉、鹽、味精、料酒調勻成糊，塗抹在肉片上；
2、 白菜葉、姜洗淨切片，蔥白切段；
3、 將35克植物油入鍋，燒熱，倒入花椒、幹辣椒慢火炸，待辣椒呈金黃色撈出；
4、 然後，將辣椒、花椒切成細末；
5、 用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，然後將白菜葉、蔥白、姜、肉湯、醬油、胡椒粉、料酒、雞精等調料放入，略攪幾下，使之調勻；
6、 隨即放入肉片，再燉，肉片熟後，將肉片盛起，將剁碎的幹辣椒、花椒末撒上；
7、 用剩餘的植物油燒開，淋在肉片上，使熱油把幹辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、濃香四溢。
根據個人口味來確定是否需要放鹽。
步驟如下：
1、備齊食材雞蛋；
2、將雞蛋清洗乾淨，然後，放入鍋中；
3、在鍋裡倒入適量的涼水，水要沒過雞蛋；
4、根據個人口味，放入適量的鹽，若偏清淡，則不需要放鹽；
5、開火煮，待水剛煮沸，立即蓋上鍋蓋，燜五分鐘；
6、待時間到後，關火，等水變溫後，撈出雞蛋，即可剝殼食用。
水煮花生米變脆方法：就是要將煮好的花生控幹水份後用烘乾機快速烘乾，才能達到酥脆。花生含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力，可益智、抗衰老、延壽作用。
花生又名落花生、雙子葉植物，葉脈為網狀脈 ...
1、螃蟹水煮的時間：螃蟹煮15-20分鐘即可，但是因為不同種類的螃蟹，數量和體積也會不同，所以煮的時間沒有具十分體的規定。
2、一般來說3-4兩的螃蟹要煮15分鐘左右，大於4兩的螃蟹就要煮20分鐘以上才可以熟透，注意：煮螃蟹的時間不可以少於15分鐘，不然很難起到起到殺菌的作用。 ...
1、【食材選擇】：花生米、胡蘿蔔、小茴香、花椒、芹菜、鹽、味精、大蔥、生薑、植物油、香油。
2、第一步，先將花生米放入冷水中浸泡大約兩小時，當花生米全部泡充分了，表面開始發白時撈出來，再用清水沖洗一遍，將水分控幹之後放到盆中備用。
3、第二步，在鍋中倒入適量清水，然後將花生米倒入其中，同時，將大蔥 ...
1、準備好花生米，芹菜切小段、胡蘿蔔切丁。
2、花生米沖洗乾淨，加適量的鹽，用溫水浸泡一小時。
3、泡一小時後，花生米放入電飯煲內，加香葉、桂皮。
4、電飯煲煮三十分鐘，鍋中加水燒開，放入芹菜和胡蘿蔔焯一下撈出。
5、芹菜和胡蘿蔔放入煮好的花生米鍋中，加適量的雞精拌均勻即可。 ...
1、製作比較正宗傳統的水煮肉片，需要用到的材料就是裡脊肉和豆芽，裡脊肉的肉質是比較嫩的，並且蛋白質含量非常高，吃起來不油膩。水煮肉片用豆芽來打底也是很有講究，豆芽非常容易熟，同樣含有大量的蛋白質，口感脆嫩，還有一點甘甜。
2、製作水煮肉片的方式很簡單，將切好的肉片用澱粉、料酒、胡椒醃製10分鐘，鍋中油 ...
方法一
食材準備：
主料：豌豆150g。
調料：花椒2g、大料2g、香葉0.5g、鹽5g。
製作步驟：
1、鍋中倒入熱水，放入花椒、大料、香葉、鹽，開火煮沸。
2、鍋中水沸騰後倒入碗豆。
3、水再次煮沸後關火，關火後讓碗豆繼續在鍋中泡一會，以便入味。
方法二
食材準備： ...
水煮魚需要的材料有：草魚、黃豆芽、幹辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、油、食鹽、味精、幹澱粉、料酒、豆瓣、生蛋清、胡椒粉。
食材用料：草魚一條，黃豆芽約500克，幹辣椒適量，花椒適量，姜適量，蒜適量，蔥適量，油適量，食鹽適量，味精適量，幹澱粉適量，料酒適量，豆瓣適量，生蛋清一個，胡椒粉適量。
做法如下：
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