等水開後，將鍋蓋開啟，敲開雞蛋，直接將雞蛋放入鍋內，蛋殼要扔掉。這時候你會看到雞蛋成型，蛋黃蛋白也沒有分開，一般不會粘鍋的；如果你害怕它粘鍋，就用家裡的勺子，就是煮菜用的不是鏟子，是勺子，把雞蛋打勺子裡然後把勺子探進鍋裡讓熱水流進勺子看雞蛋蛋清有一層變白表層成行了倒鍋裡就可以了；還有一個辦法就是，水還沒開時，就把蛋打進去，等到鍋裡水燒沸了雞蛋已經成型就不會散掉了，但是雞蛋心的位置進不去味道。
等水開後，將鍋蓋開啟，敲開雞蛋，直接將雞蛋放入鍋內，蛋殼要扔掉。這時候你會看到雞蛋成型，蛋黃蛋白也沒有分開，一般不會粘鍋的；如果你害怕它粘鍋，就用家裡的勺子，就是煮菜用的不是鏟子，是勺子，把雞蛋打勺子裡然後把勺子探進鍋裡讓熱水流進勺子看雞蛋蛋清有一層變白表層成行了倒鍋裡就可以了；還有一個辦法就是，水還沒開時，就把蛋打進去，等到鍋裡水燒沸了雞蛋已經成型就不會散掉了，但是雞蛋心的位置進不去味道。
1、洗淨雞蛋並將雞蛋的殼磕破，將蛋內的所有蛋液打在盛有熱水的碗裡，持續靜置兩分鐘左右。
2、此時將燒水的火慢慢轉小，保持鍋裡的沸水，不再是大面積的上下翻滾狀態後，順勢把碗慢慢貼近鍋中的熱水水面，漸漸傾斜，以讓碗中已經變白的蛋液和熱水，一同借力滑入鍋內。
3、約莫一分鐘的小火加熱時間後，也就是說蛋黃和蛋清已經全部包裹在一起了，才可以逐漸調大火門，直到鍋內再次沸騰後，還要蓋上鍋蓋保持燜煮狀態兩分鐘，才可開鍋食用。
1、先打入碗中，再下鍋。沒有把握的可以先將打入碗，一個雞蛋在一個小碗中。碗裡可以放入少許清水，加入適量精鹽，這樣挨個下鍋，再也不會擔心雞蛋下入會散花了。
2、不要開水下鍋。一般人都開水下鍋，雞蛋下入鍋中之後，水開沸騰的氣泡會將雞蛋弄撒，增加了雞蛋破碎的機率。正確做法是水開了，先把火關掉，等沸騰的氣泡消失之後，下入雞蛋。雞蛋下入之後，加蓋燜一會，看到雞蛋初步凝固，這樣也避免雞蛋煮出白沫。凝固之後再次點火，煮2分鐘之後，關火加蓋燜2分鐘，整個水煮蛋的過程就結束了。保證個個圓溜好看，不出沫。
3、下鍋之前，鍋內刷層油。很多人下入雞蛋之後，雞蛋直接就粘到鍋底了，一直到煮熟了還是粘鍋，最後只要用鏟子剷起來，這樣雞蛋肯定是破了，粘鍋的部分煮出了蜂窩。正確的做法是雞蛋下鍋之前，在鍋內用刷子刷一層油，這樣就保證雞蛋不會粘鍋了。