荷包蛋怎麼做不散

　　1、生雞蛋放入開水裡泡一分鐘撈出，放下去時蛋會冒小泡泡。這個是竅門，不破殼時，先泡一會兒。這樣熱水泡一分鐘後的，隨便怎麼敲，入鍋的蛋都是完整的。

　　2、另取一個鍋，水燒開後關火。

　　3、把蛋直接敲入鍋裡，不要攪動，蓋上鍋蓋燜，一般燜的2分鐘後開小火加熱至自己喜歡的熟度就好。

　　在清水中煮荷包蛋不散需要準備材料：雞蛋、勺子、食用油。共分為5個步驟，以下是煮荷包蛋不散的詳細操作：

　　第一步：燒開水

　　在鍋中加入適量清水，把水燒開。

　　第二步：雞蛋打入湯勺

　　用大湯勺，在湯勺抹上一層食用油，取一個雞蛋打入湯勺。

　　第三步：凝固定型

　　把盛有完整雞蛋的湯勺放入開水鍋裡，約2-3分鐘後雞蛋就凝固定型，把雞蛋滑到鍋中。

　　第四步：煮1-2分鐘

　　在鍋中煮1-2分鐘即可。

　　第五步：完成

　　完成。

　　總結：以上就是關於在清水裡怎樣做荷包蛋才不散的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、洗淨雞蛋並將雞蛋的殼磕破，將蛋內的所有蛋液打在盛有熱水的碗裡，持續靜置兩分鐘左右。

　　2、此時將燒水的火慢慢轉小，保持鍋裡的沸水，不再是大面積的上下翻滾狀態後，順勢把碗慢慢貼近鍋中的熱水水面，漸漸傾斜，以讓碗中已經變白的蛋液和熱水，一同借力滑入鍋內。

　　3、約莫一分鐘的小火加熱時間後，也就是說蛋黃和蛋清已經全部包裹在一起了，才可以逐漸調大火門，直到鍋內再次沸騰後，還要蓋上鍋蓋保持燜煮狀態兩分鐘，才可開鍋食用。