水煮菱角怎麼吃

　　1、在家中做水煮菱角時，一定要購買新鮮的菱角，購買回來以後應該先把它放到清水中浸泡，然後用細毛刷把每個菱角的表面都要認真刷洗一下，再用清水把它洗淨，這樣不單能去除菱角表面的泥垢，還能去除菱角表面的益生菌。

　　2、做水煮菱角時，一定要掌握好它的煮制時間，因為明教這種食材的外殼特別硬，在煮的時候一定要煮熟煮透才能食用。正常情況下，煮菱角應該冷水入鍋，把它加熱，燒開以後再持續煮至40分鐘左右，這時可以關火，讓菱角在熱水中浸泡十分鐘左右就可以取出降溫食用。

　　3、如果想吃口感粉嫩的水煮菱角，它的煮制時間一定要適當延長，最少也要煮至60分鐘以上。如果想把煮好的菱角取出菱角肉，再去煲湯或者炒食，則可以讓它口感略嫩一些，再開鍋以後煮20到30分鐘就可以。

　　準備好新鮮帶殼的菱角和香料：薑切片，八角、丁香、花椒、桂皮、香葉、乾紅椒。

　　盆中放入清水，調入少許食鹽、麵粉，將菱角倒入浸泡20分鐘左右，用牙刷將菱角仔細刷洗後，沖洗兩遍，備用。

　　薑切片，八角、丁香、花椒、桂皮、香葉、乾紅椒裝入滷料包。

　　鍋中倒入洗淨的菱角，放入薑片及滷料包，注入清水沒過菱角，調入食鹽，大火燒開，轉中火煮15分鐘，關火，燜30分鐘左右，即可食用。

　　水煮菱角若沒有變質、變味、發黴，那它過夜了也是可以吃的，我們可以把煮好的菱角放在太陽下曬乾，這樣它能儲存更久。煮菱角需要先把菱角清洗乾淨，然後把它和調味料、香料放入鍋中煮熟並燜一會即可。

　　水煮菱角過夜之後是可以吃的，只要它沒有出現變質、變味、發黴等現象就可以了。如果我們一次性煮太多菱角無法儘早吃完的話，可以把它放在太陽下將表皮曬乾，這樣能讓菱角儲存兩三天。

　　我們在煮菱角的時候，要先把菱角清洗乾淨，只需要把它放入鹽水中浸泡半小時左右，然後再用刷子把它刷洗乾淨並用清水漂洗幾次即可。

　　接著我們就可以把菱角和其他的調味料、香料放入鍋中加熱，先用大火把鍋中的清水燒開再轉中火燉煮，大約十五分鐘之後關火、關蓋子把菱角燜一會，這樣菱角就煮好了。