1、將新鮮雞蛋洗淨,放在盛水的鍋內浸泡一分鐘,然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
2、雞蛋用小火燒開後,再改用溫火煮根據個人口味繼續煮3-7分鐘即可。
3、煮熟的雞蛋不必馬上取出來,1到2分鐘後再取出,或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘,這樣容易剝皮。
1、將新鮮雞蛋洗淨,放在盛水的鍋內浸泡一分鐘,然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
2、雞蛋用小火燒開後,再改用溫火煮根據個人口味繼續煮3-7分鐘即可。
3、煮熟的雞蛋不必馬上取出來,1到2分鐘後再取出,或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘,這樣容易剝皮。
1、食材:雞翅、可樂、鹽、生抽、老抽、料酒、薑片、桂皮。
2、做法:首先在雞翅上面用刀子劃幾個口子,這樣在等會醃製的時候會更加的入味,放在碗裡面倒入適量的生抽、料酒、鹽醃製一會兒;將蔥薑蒜洗乾淨切碎備用,在鍋裡面倒入適量的清水,水煮開了之後將雞翅放進去焯一會兒水,這樣可以將裡面的血水焯掉,等鍋裡面出現浮沫的時候就可以將雞翅撈起來了,然後用清水沖洗乾淨;在鍋裡面倒入適量的食用油,燒熱了之後將雞翅放進去煎制兩面金黃色,然後就可以將可樂倒進去了,接著將生抽、姜、蒜、蔥,料酒、桂皮放進去煮一會兒;快要收汁的時候我們可以嘗一下鹹淡,然後就可以轉大火收汁了。
香脆土豆泥
材料:土豆200克,麵粉50克,雞蛋1顆,麵包糠、澱粉適量,鹽5克,胡椒粉5克,雞精3克。
1、首先準備好土豆200克,選用新鮮的土豆最佳。長芽的土豆不要吃哦。
2、將土豆削去外皮,清洗乾淨後,切薄片,放入盤內。
3、蒸鍋內加水燒開,放入切好的土豆,中火蒸8分鐘。
4、在蒸土豆的時候,將雞蛋打入小碗內,打散備用。
5、蒸好的土豆,取出,碾壓成泥,然後加入麵粉、胡椒粉、鹽、雞精,攪拌均勻,放涼備用。
6、將麵包糠和澱粉倒入盤內,備用。
7、待土豆泥不燙手時,用手將土豆泥團成丸子狀。如果粘手,可以適量沾點水,這樣就不會粘手了。
8、團好的丸子,先沾澱粉,然後沾雞蛋液,再滾上面包糠。
9、鍋內注入涼油。油溫7成熱時,下入團好的土豆泥,中小火炸至外表金黃酥脆。取出控油,沾點番茄醬,就可以食用了。