水煮蝦菇的方法

　　1、首先老薑切片，除了去腥還可以去除海鮮身上的寒。

　　2、鍋里加入清水和生薑絲以及適量的醋、鹽煮沸。

　　3、買回來的蝦菇洗乾淨後瀝乾水份。

　　4、倒入煮沸的清水中，加入一些檸檬汁去腥。

　　5、大火煮五分鐘，加醋煮海鮮會發現煮的久後四周會漂起很多泡沫。

　　6、然後撈起來，瀝乾水份裝盤就可以開吃啦。

　　1、準備大蒜，姜，蔥 各5克、辣椒油少許、陳醋，生抽各10毫升、白糖2克、鹽2克、味素1克。

　　2、蔥洗淨切末。

　　3、姜去皮切末。

　　4、蒜去皮切末。

　　5、切好的蔥末，薑末，蒜末放入碗中。

　　6、放入生抽，陳醋，白糖，鹽，味素，辣椒油拌勻。

　　7、水煮蝦的蘸汁就做好了。

　　1、將鮮蝦清洗乾淨後，處理一下，想要吃的時候不費事，那就提前處理掉蝦線，還可以將蝦鬚剪掉。

　　2、蝦處理好後，別直接放鍋裡煮，還要多做一步，這一步是醃製，在蝦裡倒入適量白酒和一些生薑片，攪拌均勻，醃製半個小時，不過醃製時蓋上蓋子比較好。

　　3、等醃製時間到後，鍋中加清水，放入生薑片、花椒、八角、食鹽、啤酒，大火煮開。

　　4、再調小火，將大蝦倒入鍋中，煮到大蝦變紅，蝦身彎曲，馬上撈出。

　　5、撈出後放入提前準備好的冰水裡，涼水裡加冰袋，大蝦在冰水裡浸泡三分鐘後，撈出擺盤。

　　6、覺得吃蝦肉太清淡了，可以再調一碗蘸料汁，蘸著吃更不錯，不喜歡就不調了。

　　7、另外煮蝦時，也不要只用白水煮，鍋內還需要加入生薑、花椒、食鹽、啤酒，加入這些，煮出來的大蝦更香，更好吃。