水瓜和絲瓜是不一樣的，而且也有著明顯的差別。
水瓜和絲瓜無論是外觀還是功效，都是不一樣的。
水瓜的外觀特點是短小且粗壯，不容易被折斷的；而絲瓜都是以細長為主，而且非常容易斷，表皮還有粗糙的特性。
從功效上來看，水瓜清甜多汁，是夏季消暑蔬菜的良好選擇，將水瓜和菜瓜一同涼拌食用，有清熱去火的功效；而絲瓜性平味甘，具有活血通絡等效果。
水瓜和絲瓜是不一樣的，而且也有著明顯的差別。
水瓜和絲瓜無論是外觀還是功效，都是不一樣的。
水瓜的外觀特點是短小且粗壯，不容易被折斷的；而絲瓜都是以細長為主，而且非常容易斷，表皮還有粗糙的特性。
從功效上來看，水瓜清甜多汁，是夏季消暑蔬菜的良好選擇，將水瓜和菜瓜一同涼拌食用，有清熱去火的功效；而絲瓜性平味甘，具有活血通絡等效果。
1、番瓜外部呈圓筒形，長度大概在二十釐米左右，橫徑大概在十三釐米左右。它的表皮顏色為淡黃色，瓜面上有不規則的突出的縱稜，一般有八條。南瓜的果梗很粗壯，有稜條和凹槽，長約六釐米，瓜蒂會擴大成喇叭狀，它的外形為不規則的葫蘆狀。因為品種的差異，有些瓜面上有數條縱溝或者沒有，顏色一般為青色或者橘黃色。
2、南瓜原產自墨西哥到中美洲一帶，現在世界各地都有廣泛種植，但亞種的種植面積最大，其次是歐洲和南美洲。番瓜的原產地為亞洲南部、中國南方以及中美洲等地，當前世界五大洲普遍都有栽培。
3、南瓜含有豐富的多糖類物質、β-胡蘿蔔素、礦物質元素以及氨基酸和活性蛋白，它的種子也富含氨基酸，有清熱除溼和驅蟲的作用。番瓜含有比較豐富的瓜氨酸、精氨酸、天門冬酸、胡蘆巴鹼、腺嘌呤、胡蘿蔔素、葡萄糖、甘露醇、維生素B、維C、維E、多種不飽和的脂肪酸以及銅、鋅、鐵。鎂等微量元素，營養價值非常豐富。
芹菜分為三類，西芹，水芹，旱芹。水芹屬於芹菜。水芹菜一般都是野生的，而且水芹菜的適應能力更好，所以在營養價值方面有略勝一籌，水芹菜的葉子能吃的，燒湯比較好喝。
水芹屬於傘形科、水芹菜屬。多年水生宿根草本植物。水芹別名水英、細本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、西芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名香芹，芹菜性涼，味甘辛，無毒，入肝，膽，心包經，主治清熱除煩，平肝。