水產品長途運輸的方法

　　1、活對蝦運輸法：將池養對蝦放入冷卻池中，使池水溫度緩慢降至12～14℃，使之只能勉強活動，待體色微紅，再把活對蝦撈出裝箱。採用此法，對蝦一般可存話3～5天。

　　2、活甲魚運輸法：短途運輸可採用蒲包簍裝法，用線將1.5尺高的簍中隔成兩層，並分層用溼蒲包加蓋裝運，每層可盛活甲魚18～15斤。長途運輸可用木桶加蓋裝運。其桶底應鋪墊一層含水分的黃沙（禁忌用水浸泡），另夏天須防蚊蟲叮咬，冬天須加稻草保暖。

　　3、活泥鰍運輸法：數小時的短途運輸，可用尼龍紡織袋等較嚴實的袋子裝運、但要溼透水，魚疊放厚度不宜超過一尺。長途運輸如用桶加蓋裝運，須注入高出魚體的水，再放入少量薑片和打散的雞蛋，並適時換水，可保證多天運輸。如將其置於5℃的環境中，則更利於遠途運輸。

　　4、活鱔魚運輸法：數小時的短途運輸，可用水充分淋溼魚體後盛入溼蒲包內並扎口，再放入加蓋的魚簍中，每隻可容納20斤。長途運輸如每天換1～2次水，並保持蔭涼，再放入少量的泥鰍或生薑，一週仍能保持鮮活。

　　1、保鮮生薑對運輸的要求是輕裝輕卸、防熱防凍，故以集裝箱裝運為主。

　　2、裝運蔬菜的冷藏集裝箱是在有隔熱結構的集裝箱內裝備冷凍機。

　　3、這種冷藏集裝箱無論是在汽車上，還是火車、輪船上，只要供給電源，箱內即可製冷保持低溫。

　　4、冷藏集裝箱可利用大型拖車直接開到加工廠。

　　5、產品直接裝入箱中，開動製冷機降溫，使產品採收後立即處於最佳環境之中。

　　1、生的板栗，布袋吊裝法。先將新鮮板栗攤在陰涼通風處晾2-3天，然後裝入布袋，因為布袋透氣性好，吊放在陰涼通風處，每天搖動1-2次，這種方法一般可使板栗存放四個月之久。

　　2、冷藏法，在涼開水中加1小匙鹽，將板栗浸泡3—5分鐘，進行簡單的殺菌消毒。浸泡後再用涼開水沖洗乾淨，晾曬1—2天，待搖晃時板栗會發出聲響，就可以用塑膠袋裝好，紮緊袋口，放進冰箱的冷藏室貯存。這種方法可以存放板栗一個多月，並且經過這樣處理過的板栗，肉質甜而脆。

　　3、沙埋法。如果有大量的板栗需要儲存，那麼可以採用沙土埋藏。將新鮮的板栗晾曬1—2天后深埋在沙土中踩緊壓實就可以了。