永春有什麼特色小吃呢

　　1、永春老醋：選用優質糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，按一定配方精心釀製，其釀造技術獨特。醋色棕黑，強酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐；

　　2、永春蘆柑：福建省永春縣一帶傳統的名優特產之一，也是永春發展生產的當家品種。永春蘆柑具有果形碩大端正、色澤橙黃、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、風味獨特、富含維生素及其它成份等特點；

　　3、永春篾香：又名神香、衛生香，是一種選用上等芳香植物和中藥材配製後供人點燃的名貴香料；

　　4、岵山荔枝：福建省永春縣岵山鎮特產，品種為烏葉荔枝，以色、香、味俱佳名聞名遐邇，早在宋代就被列為名種；

　　5、湖洋蘆柑：蘆柑果實碩大，色澤鮮豔，皮鬆易剝，肉質脆嫩，汁多化渣，味道芳香甘美，食後有香甜濃蜜之感，風味獨特，飲譽中外。

　　1、蛋清羊尾，是上《中國菜譜》的地道臨海小吃。取蛋清，用力攪打成雪花狀，取豆沙丸子，裹以這種雪花，入油鍋炸，至三分嫩黃出鍋，灑上白糖，色、香、味俱佳，油而不膩，甜而不餒。因其狀如羊尾，故名蛋清羊尾。

　　2、糟羹，分為甜羹、鹹羹，在臨海通常正月十四家家戶戶必吃此羹。鹹羹配料以個人喜好為主，一般以10多種蔬菜，肉類，海鮮為主，將其切成顆粒狀，炒半成熟後加米粉漿或澱粉漿製成。味美且能禦寒。

　　3、麥蝦，是臨海最具特色的風味小吃之一。將麥粉攪拌成粉漿，以筷子插入其中而不倒為準，等到蘿蔔絲、筍絲、牛肉絲、海鮮等上乘配料加水燒開後，再用菜刀將粉漿順著盛器沿口一刀一刀地刮下鍋。

　　4、火燒餅，臨海的火燒餅不同於別處的，更不同於武大郎賣的火燒餅。餅大如杯墊，有鹹、甜兩種，鹹的包碎豬肉、大蔥；甜的包白糖。面是由豬油和小麥粉拌在一起揉成的，包好後撒上白芝麻入燒餅爐用白炭烤熟而成，鬆脆可口。

　　呱呱：天水呱呱品種繁多，以原料區分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等，其中最受人們歡迎的是蕎表呱呱，味道以辣為主；豬油盒：豬油盒具有酥脆鬆軟、滋味濃香、色澤豔麗、油而不膩、酥而不碎等特點；天水酒碟：是下酒涼拌菜中上品的冷盤，天水地域的家家戶戶都在做，都在吃，其配料的方法現在發展得多式多樣；天水秦安肚絲湯：肚絲湯之所以能成為獨特小吃，其關鍵原因是秦安水質的特殊性，口味是痠麻可口，辣在其中；天水暖鍋：天水暖鍋時令性極強，蔬菜要選當季的，沒有反季節的材料，暖鍋既有紅燒肉、丸子、夾板肉、排骨這些肥膩的肉類，又有白菜、粉條、豆腐、青菜這類當季的時令材料。