食材：雞胸脯肉100克、胡蘿蔔50克、幹香菇 2個、雞蛋白(雞蛋清) 25克、小白菜、食鹽半勺、醬油1小匙、香油1小匙、澱粉1匙、蔥適量。
做法：
1、雞胸肉切成小塊以後用攪拌機攪碎或者剁碎成雞肉泥；
2、蘿蔔洗淨切成細末；
3、幹香菇用溫水泡軟後擠幹水分切成細碎的小丁；
4、將雞肉、胡蘿蔔碎、香菇碎、蔥末、蛋清、澱粉、鹽、香油和醬油放到一個碗中，朝一個方向攪拌均勻；
5、將攪拌好的肉泥做成丸子，汆入熱湯中，將丸子煮熟後，再中小火煮十五分鐘，讓丸子裡的香味煮到湯裡，煮熟的丸子會浮在水面上；
6、臨出鍋前下入青菜絲煮兩三分鐘，在湯裡調入適量的鹽和香油即可。
1、把雞胸肉切小丁攪碎。把攪碎後的雞胸肉醃製一下。放鹽，白胡椒粉，姜粉，13香，生抽，料酒，砂糖，雞粉，順一個方向攪拌上勁兒。
2、然後再放入25克紅酒，攪拌均勻，然後依次把胡蘿蔔，蓮藕，香菇，小香蔥，攪碎。用一個大一點兒的容器，然後再放入鹽，雞粉，13香，白胡椒粉，蛋白，玉米澱粉。
3、用手攪拌上勁兒，然後再放入芝麻油，攪拌均勻，就可以做肉丸了。
4、水燒開後把火開到最小，然後一個一個放入做好的肉丸兒〔我是抓一坨肉餡兒，然後左右手，換著互相摔一摔，團一團，弄成圓球球就行，或者用虎口擠出來也行〕一次不能下的太多，根據自己鍋的大小來放。等不再放生坯的時候開始開大火，看著肉丸子都定型凝固，把漏勺扣著從鍋底慢慢推動。直至肉丸子全部浮起來，撈出。
5、鍋邊準備一盆涼水，把肉丸子放在涼水裡浸泡，換一到三次水，用手摸著是涼的，就倒進漏水菜筐控幹水分。用保鮮袋分裝，放入冰箱冷凍室
6、然後一道美味的雞，吃的時候可以根據個人喜好新增配料，比如說可以做成酸辣的，也可以做成番茄的。
進入新的一年，我們對於財富的期待有高無減，我們希望在2021年能夠幫我們實現財富自由，讓我們能夠更好的享受生活，所以2021年的財運好壞對於我們每個人來說都非常的重要，那麼2021財運最好的生肖是誰呢？
屬猴財運排第一
生肖屬猴的人頭腦很靈活，且為人也比較機敏，隨著2021財運的提升，生肖猴在這段時間裡賺錢的積極性將會更高，也願意把更多的時間和精力放在賺錢上。所以在2021生肖猴的收入也會隨之增加，求財之路一馬平川，基本上做什麼都能有所收穫，讓生肖猴的經濟生活品質得到提升。
屬雞財運排第二
生肖雞本就是一個命中有財的屬相，在2021因為有財星入命，從而進一步提升了生肖雞的財運，所以在2021生肖雞如果能全身心的投入到求財方面，那麼在這段時間裡你們的收穫將會隨之增加。且因為財運的提升，生肖雞在2021也能明顯感覺到自己賺錢要比以往輕鬆了很多。
屬虎財運排第三
生肖虎在2021的財運也會有所提升，不過提升的大都是正財，或許是因為生肖屬虎的人在2021工作比較順利，且能取得一定成就，所以透過自己的努力付出，得到了更多財富。收入的提升或許短時間內無法對生肖虎的生活造成太大影響，但隨著時間的推移，你們的生活品質也會隨之不斷髮生改變。
屬馬財運排第四
生肖馬在2021的財運也不錯，雖說屬馬的人性格比較灑脫，看起來對於物質生活不是很重視，但實際上他們內心很要強，也很有上進心。雖說在2021生肖馬的正財收穫不是很多，但卻很穩定，且還會有一些偏財進賬，雖說也不是很多，不足以改善自己的生活，但卻能在短時間內讓你們的生活更輕鬆一些。
屬龍財運排第五
生肖龍在2021的財運其實並不算特別旺，雖然也有一定程度的提升，但卻不是很明顯，甚至屬龍的人自己沒什麼感覺。不過在這個過程中生肖龍也不會因為金錢的問題而苦惱，這就說明在2021生肖龍不會缺錢花，經濟生活很是安穩，所以屬龍的人在2021財運也還是很不錯的。
屬狗財運排第六
生肖狗在2021的財運顯得很穩定，雖說屬狗的人想要在2021收穫太多比較困難，但也不會有什麼損失，一方面是會因為生肖狗的財運穩定，沒什麼起伏，另一方面則是因為生肖狗在2021的消費慾望不強，反而有一種想要存錢的慾望，所以這段時間裡你們能積累一定的財富，為今後的生活做準備。