求助酒泡麥仁的做法

　　麥仁的製作方法：

　　1、煮，大概需要煮4個小時左右；

　　2、半晚在保溫瓶里加入適量麥仁倒入開水（沒過麥仁），蓋嚴瓶蓋， 第二天麥仁就能悶好。

　　酒泡麥仁的做法：

　　如果想一次多煮麥仁一些長久用 ，用酒把麥仁淘洗，留少理酒和麥仁密封（不過用麥仁主要是用它的天然麥香 ，加酒容易招小魚），煮麥仁， 加少量蜂蜜、幾枚紅棗。

　　釣魚泡麥仁，取含漿未老的嫩麥仁1000-2000克，放到鍋內加足自來水燒開，稍後以文火煮熟。也可以用剛收穫的新麥1000克左右，放在水桶或其他容器中浸泡。24小時以上，再上鍋(或蒸籠)煮熟(蒸熟)，出鍋後淋幹晾至不燙手(50~60℃左右)，每幹克熟麥加入甜酒藥一小包拌勻，趁熱裝進小口酒罈中密封。

　　1、花生米在30-40的溫水裡浸泡半小時，泡這麼長時間主要是為了讓外皮脫落，不需要脫皮的朋友們，這道步驟可以省略

　　2、剝去花生米的紅衣，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一小時即可。

　　3、鍋裡倒油，涼油下放入冷凍的花生米。小火進行炸制。

　　4、鍋裡留一點底油，放入幹辣椒，花椒炒香。

　　5、倒入炸好的花生米。放入辣椒粉，鹽，花椒粉和白酒，翻炒幾下出鍋。