1、將麥仁提前2-3小時用涼水浸泡。
2、紅棗洗淨切大塊備用。
3、將浸泡好的麥仁和大棗一起，放入鍋中，加入適量清水。
4、煮至麥仁稍微開火，湯汁濃稠，即可關火，用時中火大約30分鐘。
5、煮好的麥仁粥，裝碗即可食用。
麥仁不含膽固醇，富含纖維，含有少量礦物質，含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。紅棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。將麥仁與紅棗煮粥，有養血安神的功效，尤其適於女性。
1、將麥仁提前2-3小時用涼水浸泡。
2、紅棗洗淨切大塊備用。
3、將浸泡好的麥仁和大棗一起，放入鍋中，加入適量清水。
4、煮至麥仁稍微開火，湯汁濃稠，即可關火，用時中火大約30分鐘。
5、煮好的麥仁粥，裝碗即可食用。
麥仁不含膽固醇，富含纖維，含有少量礦物質，含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。紅棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。將麥仁與紅棗煮粥，有養血安神的功效，尤其適於女性。
麥仁的製作方法：
1、煮，大概需要煮4個小時左右；
2、半晚在保溫瓶里加入適量麥仁倒入開水（沒過麥仁），蓋嚴瓶蓋， 第二天麥仁就能悶好。
酒泡麥仁的做法：
如果想一次多煮麥仁一些長久用 ，用酒把麥仁淘洗，留少理酒和麥仁密封（不過用麥仁主要是用它的天然麥香 ，加酒容易招小魚），煮麥仁， 加少量蜂蜜、幾枚紅棗。
青麥仁200克、雞蛋2個、小香蔥1根、鹽適量、食用油適量。
青麥仁挑去沒搓掉的麥芒，清洗乾淨。
鍋中倒油，油熱，倒入香蔥段炒出香味。
倒入青麥仁翻炒兩分鐘左右，清洗好的麥仁一定要瀝乾水分。
直接在青麥仁上打入兩個雞蛋。如果有條件的話打入鴨蛋或者鵝蛋，這道菜的營養價值更高。
快速將雞蛋液炒散，儘量讓青麥仁迅速地裹上蛋液。
快速翻炒至雞蛋熟透，新增適量鹽調味。這道菜就做好了。