材料:麵條、芝麻醬、蘿蔔乾、豇豆鹹菜、大、小香蔥、鮮味醬油、芝麻油、植物油等。
做法:
1、取適量的芝麻醬,分次少量的加入鮮味醬油,攪打均勻,並用涼開水來控制稠稀度;
2、大蒜拍碎,放一點鹽,加入適量的涼開水調成蒜汁;
3、將蘿蔔條、豇豆切碎;
4、燒一大鍋開水,燒開後將麵條下入,快速播散防止粘連;
5、撈起麵條,看到還有一點白芯的8成熟時出鍋;
6、用笊籬撈起控幹水,放在大一點的盤子裡;
7、熱一點植物油,迅速的將熱油澆在撈出的麵條上並迅速撥散防止麵條粘連;
8、將一勺蒜汁澆到面裡,將一勺蒜汁澆到面裡,放上切好的菜;
9、滴入少許的芝麻油調勻即可。
1、小吃配料:糯米粉100克,玉米澱粉25克,糖30克,色拉油3大勺,水150毫升,細沙若干,黃豆粉、椰絲各適量。
2、糯米粉、澱粉、糖粉、色拉油、水等,混合攪拌成漿的樣子;
3、準備一個方形的微波飯盒,微波食品袋一個,將食品袋放入飯盒中,把漿倒入食品袋,並且把食品袋整理好,不要有褶子,微波5分鐘。
4、取出食品袋,在案板上放平,然後用擀麵杖輕輕擀一下,擀的稍微薄一點,長一點,然後隔著食品袋切成兩塊。
5、剪開食品袋,揭去上面的薄膜,把細沙袋剪掉一個約兩釐米的口子,口子的大小關係到擠出的細沙的多少,擠到中間,然後把下層食品袋剪開,這樣變成兩塊了。
6、拎著食品袋把糯米片包著細紗捲起來,捏合;
7、案板上墊保鮮膜,撒上黃豆粉,把糯米卷放上去,揭掉食品袋,滾滿粉,這樣就不沾手了。
8、快速切斷,用同樣的方法滾上椰絲即可。
製作材料:
切面150克、 麻醬一大匙、蔥花一中匙、 精鹽半小匙、 味精半小匙、 熟色拉油一中匙、 沸水500克、花椒適量、蒜適量。
麻醬麵的做法:
1、取一湯碗,倒入沸水,將切面投入,高火5分鐘。
2、大蒜剝皮剁成蒜末。
3、將麻醬盛入有香油的碗中。
4、將麻醬盛入有香油的碗中。
5、把蒜末放入攪好的麻醬中。
6、取一淨炒鍋坐火加油燒至八成熱,將炸好的花椒油趁熱淋在麻醬碗中。
7、將面放入有
紅豆椰汁糕
材料:紅豆25克,椰漿150克,鮮奶250克,玉米澱粉50克,砂糖35克。
做法:
將紅豆用開水泡半個小時,再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度,撈出瀝水備用;將剩下的其他材料全部放入鍋中,小火慢煮,其間需要不停的攪拌以防糊鍋,煮至濃稠即可;加入煮熟瀝乾水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分佈均勻; ...
原料:紅棗、大黃米麵粉、紗布打溼備用。
1、大棗加少許水放進高壓鍋裡壓15分鐘左右;
2、取出後放盆裡涼透,戴一次性手套把棗核分出來,再挖成棗泥狀;
3、用有粘性的大黃米麵粉和麵,少量慢慢加水,和到不粘手即可,蓋上溼布醒一下;
4、溼手,抓少許面,團成一個小球,捏出一個小坑來,把棗泥放進去 ...
薯條是我們快餐小吃中常見的油炸小吃,肯德基麥當勞這樣的地方點餐少不了的就是一份薯條。而在國外的傳統小吃,薯條也有著不一樣的美味搭配。
那麼,本期西方飲食文化學習炸魚薯條的做法。
炸魚薯條源自英國,是將去了魚刺和骨頭的魚,切成片後裹上溼麵糰,然後油炸,同時也有炸薯條,吃的時候還會配上不同口味的調味醬 ...
北方的鑼鼓藝術大多起源於祈雨等祭祀風俗,地處晉中盆地的山西文水縣“接姑姑”社火活動是當地傳統的祈雨民俗活動,文水鈲子是其中的一種打擊樂藝術形式。
據《汾州府志》載:“……麻衣仙姑,不願婚嫁,披麻衣入洞中,因此名其洞。旱禱輒應。”寥寥數語,道出了仙姑是一位能普降甘霖、救民疾苦的神聖。據清末《文水縣誌》記 ...
小吃本是伴著衚衕而生的,那街頭遠遠飄來的嫋嫋香氣,那踩著青石穿衚衕走小巷尋覓的感動,那和老掌櫃把酒寒暄的親切,是北京小吃特有的氛圍。
北京傳統小吃:驢打滾
北京傳統小吃:冰碗
北京傳統小吃:豌豆黃
北京傳統小吃:褡褳火燒
如今因拆遷,管理者把眾多北京老字號小吃店 ...
立秋吃什麼傳統小吃 立秋各地十大傳統美食
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之後,大將常遇春手下有個兵,偷了農民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格,要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時,農民出來了,說元大都有習俗,立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話,就赦免了那個兵。 ...
立秋吃什麼傳統小吃 立秋吃什麼風俗食物
1、吃秋桃
桃子含鐵豐富,有一定的補血作用。江南一帶有立秋日食秋桃的習俗。立秋時大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
2、吃西瓜
在南方有“立秋啃秋瓜”的習俗,在入秋 ...