求快速又簡單讓花甲蛤吐沙的辦法

　　1、將花甲放入深而大的容器中，用盡可能多的溫水浸泡花甲；

　　2、在水中倒入大量的鹽和香油；

　　3、震盪容器並不停攪拌；

　　4、重複上步驟10分鐘後將花甲撈出洗淨，放入溫度更高的水中，加鹽和香油進行攪拌；

　　5、攪拌後減少水量至沒過花甲即可，倒入食醋進行攪拌，並不停震盪，迫使花甲吐沙；

　　6、重複上述步驟直至浸泡花甲的水中無泥沙，花甲就完成了吐沙這一步驟。

　　一、可以用食鹽、小蘇打浸泡，放剛好可以淹過花蛤的水，一般浸泡30分鐘便基本可以讓花蛤把沙吐乾淨。二、也可以把花蛤放入加了食鹽、食用油的溫水中浸泡，這樣也可以讓花蛤把沙吐乾淨。

　　浸泡過後的花蛤應該用雙手不斷搓洗，以把其表面的泥沙或者其他雜質也搓洗乾淨。

　　也可以簡單搓洗後直接焯水，將焯過水的花蛤在流動水下一個個挑洗，這樣也能快速將花蛤的沙洗乾淨。

　　花蛤比較常見的烹飪方式是爆炒、煮湯等，一定要把泥沙清洗乾淨，以免磕到牙齒。

　　1、溫水溶解酵母，水和酵母的比例為2：1，鹽和糖比例1：5，酵母 、麵粉、 糖 鹽 、奶粉拌勻，用力揉成團。

　　2、一直揉，採用摺疊法，直到麵糰彈性十足，不再粘手，加入融化的黃油，用力將黃油與麵糰充分融合。

　　3、放進盆裡，覆蓋一層保鮮膜，室溫下發酵約一小時，麵糰發脹至為原來2倍。

　　4、烤箱500w五分鐘，保溫半小時，然後120度，烤制22分鐘即可。