求文金針菇味道更佳

　　可使金針菇美味可口的做法有很多，比如番茄炒金針菇就是其中之一。具體做法如下：

　　主料：金針菇適量，番茄兩個。

　　輔料：蒜兩瓣，小蔥適量，鹽適量，橄欖油適量，生抽適量，胡椒粉適量。

　　具體步驟：

　　1、番茄切小粒，金針菇去根切段，蒜切碎。

　　2、熱鍋中倒入適量的橄欖油，倒入蒜泥爆香。

　　3、倒入番茄粒炒出番茄醬後加入金針菇翻炒片刻，再加入適量生抽炒勻。

　　4、加入兩調羹的水，稍煮後放入小蔥，撒適量胡椒粉即可出鍋。

　　金針菇很多，它含鐵很豐富，是菠菜裡鐵含量的20 倍，鐵的作用是和蛋白質合成為血漿，一起參與合成血液的還有葉酸，而葉酸在綠葉蔬菜裡的含量很豐富，蛋、奶，還有肉類都是補充蛋白質的，綠色蔬菜是提供葉酸，而菠菜和金針菇提供鐵，肉製品和蛋也都含有豐富的鐵，這樣就形成了非常充沛的造血環境。

　　金針菇有酒精的味道是因為長時間密封，導致金針菇缺氧出現的味道。

　　金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分佈。在中國北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。