求正宗車輪餅配方私聊給我

　　車輪餅用料配方：黃油50克、水125克、低筋麵粉65克、糖8克、鹽3克、雞蛋2個、杏仁片少許、淡奶油100克、糖粉10克、聖女果數個。

　　車輪餅製作步驟如下：

　　1、準備食材，水，鹽，糖，黃油一同放入鍋中，小火至沸騰黃油融化。

　　2、迅速倒入低筋麵粉攪拌無干粉顆粒。

　　3、放涼水溫，分次到入打散雞蛋液，每次翻拌蛋液與面融合，再加下一次，翻拌成細膩的蛋糊為止。

　　4、分別把車輪圈放入烤盤，留岀間距，表面刷一層清水。

　　5、杏仁片均勻撒在每個車輪餅上。

　　6、放入提前預熱180烤箱，上下火中層烤20至25分鐘。

　　7、看表面微黃，車輪餅鼓氣，關掉烤箱燜5分鐘，拿出自然放涼。

　　8、淡奶油加入10糖粉，隔冰水低速打發。打發有清晰紋路，尖尖角即可，裝入裱花袋中。

　　9、聖女果洗淨切開，擠掉湯汁。車輪餅表面擠上淡奶油，碼放聖女果。

　　主料：中筋麵粉500g

　　輔料：油適量 開水適量

　　步驟

　　1、麵粉放入盆中。

　　2、緩緩倒入開水，和成麵糰，麵糰要軟一些。

　　3、和好的麵糰，餳半個小時。

　　4、分成劑子。

　　5、每個劑子都擀成小薄餅，擀好一張，在上面均勻抹上一層食用油，一定要都抹到。然後每四張疊成一摞。最上面的一張不用抹油了。

　　6、將摞好的餅再擀開，擀成一張大餅。

　　7、鍋中倒入油，薄薄的一層即可，不用太多，燒熱後放入餅。

　　8、小火，烙至表面焦黃，起鼓。大約一分鐘，再翻面，兩面都烙一分鐘，就好了。

　　9、烙好的餅，捲上自己喜歡的土豆絲、甜麵醬、豆芽之類的。

　　1、準備大米200克，牛奶100克，雞蛋1個，麵粉50克，糖30克，酵母3克。

　　2、準備200克大米，倒入盆中浸泡一夜，泡到用手指一捻就碎就可以了。

　　3、把泡好的大米控幹水分，放入破壁機中，加入100克牛奶，再加入30克糖，然後用破壁機中速打成大米漿，儘量打得細膩一點。

　　4、把打好的米漿倒入盆中，加入50克麵粉攪勻，接著放入1個雞蛋，攪到雞蛋與米漿完全融合，最後放入3克酵母，攪勻後蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵2個小時左右。

　　5、發酵到體積是原來的兩倍，表面有氣孔的狀態就可以，用筷子轉圈攪一攪，排出酵母繁殖產生的氣體。

　　6、平底鍋底部刷油，燒至微微熱之後，用湯勺盛一勺米糊，慢慢倒入平底鍋中，用小火慢慢烙，烙的時候表面會產生很多氣泡，這是大米餅鬆軟的關鍵。

　　7、烙至底面定型後，翻面烙另一面，把兩面都烙成金黃色，就可以盛出來了。