求烤雞醃料的配方

　　用料：以下配方適合約1只1千克的小嫩雞。美味鮮醬油30克、蠔油20克、番茄醬18克、細砂糖約18克、料酒約18克、甜椒份7克、蒜泥10克、黑胡椒粉適量、軟化黃油少許。

　　1、所有材料拌勻就行。攪合攪合。小嫩雞一隻，買來就是殺好的，沒內臟，從雞腹部對半切開，沖洗乾淨，擦乾待用。

　　2、把雞整隻放入一個食品袋。這樣防止一會兒弄的好處都是。

　　3、把之前拌好的醃料，倒入雞肚子，然後按摩一下，塗抹均勻。

　　4、然後讓多餘的醃料流到雞背後去。

　　5、把雞翻個身，再按摩一下，塗抹均勻一下。

　　6、儘量用手擠淨袋內空氣，然後紮緊，這樣保證醃料貼合雞肉，更好入味。

　　7、最後，外面再套一個袋子，防止湯汁淌出，也為了存放衛生。外面的袋子外面儘量不接觸到雞。冷藏醃製一晚，或者一下午。

　　1、主料：雞腿5個（從中間斬斷）；配料：大蔥：1根，姜：1塊，奧爾良烤肉料：70克，甜麵醬：5勺，蠔油：5勺，料酒：50ML，蜂蜜：適量，食用油：少許。

　　2、雞腿焯燙後，撈起洗淨，用牙籤在雞腿上扎滿小眼兒以便入味，控幹水份備用。

　　3、蔥姜切絲，將奧爾良調料、甜麵醬、蠔油、料酒一起倒入，給雞腿進行按摩。蓋保鮮膜冷藏半天。這個工作可以前一天晚上來做，轉天取出。如果您有時間中途可以再翻拌一次，這樣入味著色更均勻。

　　4、電飯煲內膽中放入薑片墊底。鍋中倒入少許食用油。

　　5、將醃製好的雞腿碼放好，此時醬料已足夠多，沒有再加水。

　　6、啟動美的原生態AH煲“煮飯”功能，選擇“精煮”“香糯”。

　　7、一個程式結束後，加入少許蜂蜜，將鍋中的雞腿翻面使其著色均勻。因為調料都是有鹹度的了，所以基本不用再放鹽了，您可根據自己的口味決定是否在此步加入適量的鹽。翻拌後再次啟動“煮飯”功能，選擇“精煮”“香糯”。

　　1、用料：雞一隻～2斤半左右，奧爾良醃料80克。

　　2、把雞清洗乾淨。

　　3、在雞的身體用牙籤在扎洞，再抹上奧爾良醃料，扎洞會更入味喲。

　　4、裡外都抹均勻。

　　5、醃製6小時以上。

　　6、醃製好拿出來，預熱烤箱180度45分鐘。

　　7、放入預熱好的烤箱裡。180度45分鐘。