求甜點香芋卷的做法

　　香芋卷：是一道以雲吞皮、芋頭等為主要食材製作的美食。

　　材料：雲吞皮4兩(約160克)，芋頭1至2斤(約320克，葡萄乾2湯匙，蜜糖2湯匙

　　調味料：生粉1、5茶匙，生油1茶匙，蜜糖1湯匙。

　　做法：

　　芋頭去皮蒸熟，壓爛加入葡萄乾和調味料拌勻。在雲吞皮的一角掃上清水，使容易粘口，把(1)之芋頭餡放在雲吞皮上，包成小卷。用鑊燒滾三杯油，放下芋卷炸至微金黃色，瀝乾油分，排在碟上，澆上蜜糖便成。

　　1、材料：豬排骨500g 雞蛋液30克,醬油10克,胡椒粉10克,白糖15克,鹽5克,料酒5克,籽然粉5克。

　　2、豬排骨洗淨；

　　3、加入雞蛋液30克,醬油10克,胡椒粉10克,白糖15克,鹽5克,料酒5克,籽然粉5克；

　　4、攪拌好；蓋蓋放入冰箱冷藏3個小時；

　　5、取出,倒在鋪好錫紙的烤盤上；

　　6、放入烤箱第二層230度25分鐘；

　　7、取出翻面即可。

　　1、主料：麵粉500克、牛奶200克、雞蛋1個。

　　2、輔料：酵母5克、白糖20克。

　　3、做法：

　　（1）酵母用少許溫水劃開。

　　（2）麵粉里加入雞蛋、白糖、酵母液。

　　（3）慢慢加入牛奶用筷子攪拌成絮狀。

　　（4）然後和成麵糰加蓋放溫暖溼潤出發酵至兩倍大。

　　（5）麵糰手指蘸面戳洞，不會縮、不塌陷就是發酵好了。

　　（6）取出排氣揉勻，搓成長條切成等大的劑子。

　　（7）用擀麵杖擀成圓片。

　　（8）每個圓片分割成四份。

　　（9）四個面片疊在一起豎著放，尖角一段捏合。

　　（10）用一根筷子輕輕下壓上部，同時尾部整形。

　　（11）這樣一個柳葉卷就好了，放入溫暖處二次發酵至兩倍大（大概20分鐘）。

　　（12）放入鍋中冷水燒開，大火蒸15分鐘關火，關火3分鐘後開啟鍋蓋即可。