蒜味蜜汁醬材料：蒜頭、蜂蜜。作法:
1、準備一個一公升可密封的玻璃瓶，洗淨後以吹風機將瓶身及瓶蓋烘乾。
2、將蒜頭去膜、去頭後，再將蒜頭切成二半或三半，視蒜頭大小顆。
3、 將切好的蒜頭全部放到瓶子裡，然後再倒入蜂蜜至八分滿，將瓶蓋鎖緊，放在太陽不會直射的地方醃置最少一個星期以上，即可食用。
4、醃漬時，第一天不定期的將瓶子倒放立放，以確保蒜味都醃到蜂蜜裡，第二天後一天瓶蓋朝上，一天瓶蓋朝下，互動替換到醃好為止。
5、使用時用湯匙取出所需的量，再加上適量的鹽一起使用，剩下的可以存放在冰箱或陰涼的地方，若使用時不碰到任何雜質，可在冰箱保鮮半年以上。
主料：魚，雞蛋。
輔料：蔥，姜，蒜，鹽，味精，辣椒均適量。
做法：
1、活魚洗淨，剁下魚頭，片成厚約0.6釐米的魚片，並用雞蛋清將魚片上漿。
2、把魚頭、魚骨剁成塊，加姜、蔥、料酒、鹽調味10餘分鐘待用。
3、泡紅辣椒、泡姜、野山椒、蒜瓣分別鍘成碎末，泡酸菜改刀切小片，另一部分蒜瓣搗茸配製味碟。
4、鍋中下油燒熱，投入幹辣椒節和花椒，熗出香味後撈出，鍘成刀口辣椒待用。
5、鍋置灶上將油燒至5至6成熱時，下鍘碎的泡紅辣椒、泡姜、野山椒、蒜米。
6、炒至油色紅亮香味溢位時，再放入泡酸菜，炒出香味後加入鮮湯，並放入魚頭魚骨熬煮10餘分鐘。
7、放鹽、雞精、胡椒粉、料酒調好味，倒入火鍋盆中，撒上刀口辣椒，並用75克沸油澆上即可入席。
8、將上了漿的魚片及其他葷素涮料分別裝盤上桌，並用麻油蒜泥、味精配製味碟以供蘸食。
1、香油蒜蓉。這款蘸料很普通，也是最經典的，它是南方人的喜愛，將蒜、小蔥、香菜切碎備用，花生炒熟後用擀麵杖擀碎，注意不要擀成沫沫，有點顆粒狀口感更好，按自己口味在香油中加入少許耗油，蒜蓉、蔥碎、香菜碎，少量醋，蘸料就做好了。
2、麻醬蘸料。把蒜攪碎。攪成泥狀。芝麻醬用溫開水和開。然後芝麻醬和香油大蒜放到一起，放點一點蔥。放點蠔油。豆瓣醬。然後你可以給你自己喜歡的口味兒。如果你在喜歡喝醋的話給裡面放點醋。這樣可口美味的麻辣汁醬就出來了。最後你給上面放點蔥絲和香菜。
烤肉蘸料的配方有許多種方法，不同的地區就會有不同的蘸料風味特色，比如新疆烤肉蘸料用的自然粉比較多，韓式烤肉蘸料用的辣椒芝麻粉比較多。下面說說：烤肉蘸料乾料怎麼調。
備料：辣椒粉15克、芝麻或者花生均可20克，食鹽、白砂糖、紫蘇葉各適量。
無論是哪種烤肉蘸料的乾料，都少不了辣椒粉，可將買到的辣椒粉放 ...
1、烤肉配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。
2、麻辣醬配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。
3、韓式烤牛 ...
1、用料：辣椒粉：30克、熟孜然粉：50克、熟芝麻粉：50克、精鹽：5克、味精粉：2克 桃酥渣：50克、咖哩粉：20克、熟的花生粉，或者是花生碎：100克。
2、把全部調味品放進攪拌器中攪拌均勻就可以。 ...
醬油500克、清水1500克、飴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白寇10克、胡椒粒10克、薑片15克、蒜片15克、蔥節20克、洋蔥20克。
將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸後，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒、薑片、蒜片、蔥節和洋蔥塊，轉小火熬煮出香味時，即成蘸汁。
烤肉：烤 ...
1、將牛肉切成硬幣薄厚的片，加入白糖、香油、醬油、蒜汁醃製5到10分鐘；
2、青紅尖椒切圈，加入蒜末、香菜根、鹽、白糖、辣醬、海鮮醬、蒜汁、味精、香油調成汁；
3、將餅鐺預熱後，鋪上洋蔥，放入牛肉片和紫蘇葉，蓋上蓋子烤一分半鐘，開蓋後倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋搭配洋蔥裝盤即可。 ...
要是韓式自助烤肉，自己動手，他那提供幹蘸料，也就是孜然辣椒，然後含有韓式醬料和一種湯水蘸料，這類醬料沾五花肉，然後加生菜裡放上辣椒圈和蒜片吃，再包上米飯就是生菜包飯，湯水哪種粘瘦牛肉和雞翅比較好。
如果是韓式自助，一定要拿杏鮑菇，藕片，韭菜，茄子，紅薯片這些蔬菜，烤熟了。如果是西式那種可以嘗試烤玉米， ...
烤肉蘸料1：
材料：
辣椒粉：50克。孜然粉：50克。
芝麻：50克。精鹽：5克。
味精：5克。桃酥渣：50克。
胡椒粉：5克。
做法：把所有調料攪拌均勻即可。
烤肉蘸料2：
材料：沙茶醬，麻醬，各式辣椒醬，豆瓣醬，腐乳，蒜末，蔥，朝天椒末，尖椒末，白芝麻，辣椒麵，胡椒粉， ...