醬油500克、清水1500克、飴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白寇10克、胡椒粒10克、薑片15克、蒜片15克、蔥節20克、洋蔥20克。
將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸後，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒、薑片、蒜片、蔥節和洋蔥塊，轉小火熬煮出香味時，即成蘸汁。
烤肉：烤肉，是一道菜品，製作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等。獨具風味，歷史悠久，有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食慾。值得一提的是，現代烤肉與刀耕火種時的烤肉並不相同。據《漢代畫象全集》可知，早在兩漢時期就有體系完備的烤肉烤食講究。
肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氨基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。
材料：洋蔥二分之一個、蕃茄1個、蒜頭3顆、水250毫升、黑椒粉30克、蠔油100克、糖20克、玉米粉12克。
工具：果汁機、鍋。
做法：
1、將洋蔥、蕃茄洗淨，蒜頭去皮，放進果汁機內，加水攪拌成汁。
2、將玉米粉加入水調勻備用。
3、將用果汁機攪拌好的湯汁放入鍋中煮至微滾，然後加進黑椒粉、蠔油、糖、水即可。
烤肉蘸料的配方有許多種方法，不同的地區就會有不同的蘸料風味特色，比如新疆烤肉蘸料用的自然粉比較多，韓式烤肉蘸料用的辣椒芝麻粉比較多。下面說說：烤肉蘸料乾料怎麼調。
備料：辣椒粉15克、芝麻或者花生均可20克，食鹽、白砂糖、紫蘇葉各適量。
無論是哪種烤肉蘸料的乾料，都少不了辣椒粉，可將買到的辣椒粉放在炒鍋中炒一炒，炒到稍有冒煙時，關火盛出。
將白芝麻也放在炒鍋中炒一炒，邊炒邊翻，不得炒糊，當吵到芝麻發出噼啪聲後消失時可關火。如果是花生也是一樣的炒法。
將適量的紫蘇葉也放在炒鍋中煎幹，炒出香味即可關火。平時可以用多少取多少。
然後，將炒好的辣椒粉、芝麻或花生、紫蘇葉放在攪拌容器中，再放入適量的鹽、糖，然後打碎攪拌即可。這樣的做法為是韓式烤肉蘸料。
材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、鹽10克。
做法：
1、蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。
2、加入鹽，胡椒粉，生抽，多放花生油。
3、放少許料酒，攪拌均勻，碗中放鹽，胡椒粉。
4、放料酒，花生油，生抽攪拌均勻即可。 ...
準備材料：小米椒、蒜、食用油、豆瓣醬、生抽、鹽。
1、小米椒洗淨切成小圈備用。
2、蒜洗淨切末備用。
3、起鍋倒油燒熱，然後放蒜末、豆瓣醬炒出紅油。
4、炒出紅油後放小米椒翻炒均勻，然後放生抽、鹽炒勻即可。
5、最後把做好的醬汁淋在切好的皮蛋上即可。 ...
調海鮮汁蘸料所需食材有蒜頭、小紅椒、青椒、砂糖、雞粉、生抽、熱熟油。共分為以下3個步驟：
第一步：準備食材
將蒜頭和辣椒分別清洗乾淨並切好備用。
第二步：切食材
蒜頭切粒，辣椒切圈。
第三步：加入調料
蒜粒、辣椒圈放入碗中，加入砂糖、雞粉、生抽、熱熟油攪拌均勻即可。
總結：以上 ...
調製海螺蘸料汁共四個步驟，需準備：生薑2兩、香蔥2兩、小米椒2兩、紫皮大蒜2兩、香菜2兩、生抽、香醋、砂糖、香油、青芥末、白蘿蔔、3-4片紫蘇葉。以下是調製海螺蘸料汁的詳細操作：
第一步：切好配料
生薑切絲，香蔥切成蔥花，新鮮小米椒1兩切碎，紫皮大蒜去皮切碎，香菜切碎備用。
第二步：擦蘿蔔泥拌 ...
主料：黑木耳。
調料：醋適量，辣根適量，醬油適量。
步驟：
1、木耳放在一個盆子裡泡發好。
2、把木耳去根，撕成小塊。
3、用熱水焯下木耳，大約1分鐘就可以了。
4、準備個小碗，把辣根適量的擠在碗裡。
5、倒入海鮮醬油適量，按個人口味還可以加些醋。
6、攪拌均勻即可。 ...
海底撈蘸料有ＸＯ醬牛肉料碟、芝麻醬牛肉料碟、香辣醬油料碟、芹菜牛肉料碟、海鮮芥末料碟等。
一、ＸＯ醬牛肉料碟
食材：ＸＯ醬１湯匙，香醋１小勺，生抽萬能醬汁１湯匙，牛肉粒２湯匙，蒜末１小勺，辣椒油１湯匙或２湯匙，花椒油１湯匙，芹菜末１湯匙，香菜適量，蔥末適量。
適用範圍：這個料碟特別適合蘸肉類和 ...
1、將蒜去皮、洗淨，切成大塊後搗成蒜泥，備用。
2、將香蔥洗淨後，切成碎，裝碗備用。
3、拿一個碗，放入蒜泥、香蔥碎，再加入少量的鮮醬油。
4、再加入少許蠔油，攪拌均勻，如果有滷汁，這步就可以加入適量的滷汁。
5、再加入適量的香醋，香油、花椒油，攪拌均勻，如果喜歡吃辣的，可以適量的加入一些 ...