求羊肉泡饃的調料配方

　　1、原材料：

　　烙餅1個，黃花、木耳、粉絲各50克，青蒜、香菜各10克，滷羊肉100克

　　2、調味料：

　　羊肉湯200克、鹽4克、味精2克、胡椒粉2克

　　3、做法：

　　（1）先將烙餅掰成碎塊，黃花、木耳洗淨撕碎，粉絲泡發，青蒜洗淨擇段，香菜擇洗淨，滷羊肉切片備用；

　　（2）將掰好的烙餅放到鍋裡，加入羊肉湯，放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，煮熟；

　　（3）調入鹽、味精、胡椒粉拌勻，盛入碗內，放上切成片的滷羊肉，撒上香菜即可。

　　原材： 烙餅1個，黃花、木耳、粉絲各50克，青蒜、香菜各10克，滷羊肉100克

　　調味料：羊肉湯200克、鹽4克、味精2克、胡椒粉2克。

　　做法：1、先將烙餅掰成碎塊，黃花、木耳洗淨撕碎，粉絲泡發，青蒜洗淨擇段，香菜擇洗淨，滷羊肉切片備用；

　　2、將掰好的烙餅放到鍋裡，加入羊肉湯，放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，煮熟；

　　3、調入鹽、味精、胡椒粉拌勻，盛入碗內，放上切成片的滷羊肉，撒上香菜即可。

　　材料：紅辣椒、鹽、高度酒、可密封的罈子。

　　做法：

　　1、將紅辣椒剪去蒂把，倒入清水中，攪拌，洗去粘附的泥沙等汙物，撈起瀝乾；

　　2、用菜刀將辣椒剁碎，加鹽和高度酒，拌勻。每 1千克辣椒加鹽0.2到0.3千克；

　　3、將拌勻的辣椒裝到可密封的罈子裡，密封10天即可。

　　注意：整個製作過程中一定不能用有水或者有油的東西，而且材料也不可有水，醃製過程中不可開啟罈子。