西安牛羊肉泡饃最好配方求配料
西安牛羊肉泡饃最好配方求配料
製作主料：新鮮羊前腿肉750克、麵粉350克、發酵粉少許。
配料：木耳、黃花菜、粉絲。
調料：大蔥、小蔥、姜、花椒、大料、香菜、蒜蓉辣醬、鹽、味精。
製作步驟：
1、將木耳、黃花菜、粉絲分別放入容器中，加入涼水浸泡；
2、將鮮羊肉用涼水浸泡半小時，然後用清水清洗數遍，洗去肉中的血；
3、將洗乾淨的肉放入鐵鍋中，加入開水，開大火，熬製15到20分鐘；
4、熬製期間不斷的將湯中的血沫撇出；
5、待血沫撇淨，將
西安羊肉泡饃的做法
1、將羊肉和羊雜碎在鹽水中反覆洗3-5次；老薑和大蒜拍碎，香菜剁細備用。
2、大湯鍋足量盛水，以淹過肉4釐米左右為宜；下花椒、八角、桂皮、老薑、大蒜一起中火煮一小時以上；直至肉爛湯濃；放鹽調味即成。
3、用筷子撈出肉和雜碎在菜板上切碎再回到鍋中，再煮開。
4、將雜碎連湯帶肉盛於碗內，撒上香菜；饃或鍋魁在爐上烤熱，可用手撕或切成塊放於碗內，立刻上桌。
西安羊肉泡饃的做法
1、將羊肉和羊雜碎在鹽水中反覆洗3-5次；老薑和大蒜拍碎，香菜剁細備用。
2、大湯鍋足量盛水，以淹過肉4釐米左右為宜；下花椒、八角、桂皮、老薑、大蒜一起中火煮一小時以上；直至肉爛湯濃；放鹽調味即成。
3、用筷子撈出肉和雜碎在菜板上切碎再回到鍋中，再煮開。
4、將雜碎連湯帶肉盛於碗內，撒上香菜；饃或鍋魁在爐上烤熱，可用手撕或切成塊放於碗內，立刻上桌。
牛羊肉泡饃的餅子怎麼做
食材：麵粉100克、酵母適量、水適量。
做法如下：
1、將酵母融於30克左右的水中，加入50克麵粉揉勻成麵糰，蓋保鮮膜至溫暖處發酵1小時；
2、將剩餘的麵粉和適量水揉勻至硬的死麵團，蓋保鮮膜餳30分鐘；
3、將發酵麵糰和死麵團一起揉，和成較硬的麵糰，放於面板上反覆揉勻，至麵糰光滑有韌性；
...
羊肉泡饃調料配方
1、原材料：
烙餅1個，黃花、木耳、粉絲各50克，青蒜、香菜各10克，滷羊肉100克
2、調味料：
羊肉湯200克、鹽4克、味精2克、胡椒粉2克
3、做法：
（1）先將烙餅掰成碎塊，黃花、木耳洗淨撕碎，粉絲泡發，青蒜洗淨擇段，香菜擇洗淨，滷羊肉切片備用；
（2）將掰好的烙餅放到鍋裡 ...
牛羊肉泡饃的饃是怎麼做的
饃的食材：中筋麵粉、青稞面、酵母、鹼、溫水。
1、麵粉與青稞粉、鹼混合，置於一大盆中。
2、取8克乾酵母加入200克溫水中，攪拌均勻至溶化，靜置3-5分鐘。
3、將酵母水倒入麵粉盆中。
4、攪拌均勻後揉和成光滑的麵糰。
5、蓋上保鮮膜，放於溫暖處飭發30分鐘左右。
6、待麵糰漲發至 ...
求羊肉泡饃的調料配方
原材： 烙餅1個，黃花、木耳、粉絲各50克，青蒜、香菜各10克，滷羊肉100克
調味料：羊肉湯200克、鹽4克、味精2克、胡椒粉2克。
做法：1、先將烙餅掰成碎塊，黃花、木耳洗淨撕碎，粉絲泡發，青蒜洗淨擇段，香菜擇洗淨，滷羊肉切片備用；
2、將掰好的烙餅放到鍋裡，加入羊肉湯，放入黃花、木耳、粉 ...
求羊肉泡饃辣醬的做法
材料：紅辣椒、鹽、高度酒、可密封的罈子。
做法：
1、將紅辣椒剪去蒂把，倒入清水中，攪拌，洗去粘附的泥沙等汙物，撈起瀝乾；
2、用菜刀將辣椒剁碎，加鹽和高度酒，拌勻。每 1千克辣椒加鹽0.2到0.3千克；
3、將拌勻的辣椒裝到可密封的罈子裡，密封10天即可。
注意：整個製作過程中一定不 ...
西安泡饃怎麼吃
西安泡饃的吃法是：首先把圓餅形狀的饃橫豎掰成四塊，然後把每塊分別掰成兩層，接著再把每小塊細細地掰成黃豆大小，最後將其放入羊湯中用勺子吃即可。
羊肉泡饃亦稱羊肉泡，古稱“羊羹”，是陝西名吃。它烹製精細、料重味醇、肉爛湯濃、肥而不膩、鏌筋光滑、營養豐富，食後令人回味無窮，而且具有暖胃功能。 ...
正宗陝西泡饃的做法和配方
1、準備原料：煮好羊肉湯半碗、煮熟的羊肉適量、粉絲大半把、泡好的黑木耳一小把、白吉饃1～2塊、辣椒油適量、糖蒜1頭、青蒜末少許。
2、把羊腿肉和牛肉切塊焯水後再次入清水鍋裡，加薑片、蔥段、黃酒、桂皮、花椒、八角、小茴香、草果、香葉、幹橘皮等調味料，大火燒開轉小火慢燉2～3個小時，關火後加入適量的鹽調味 ...