西安泡饃的吃法是：首先把圓餅形狀的饃橫豎掰成四塊，然後把每塊分別掰成兩層，接著再把每小塊細細地掰成黃豆大小，最後將其放入羊湯中用勺子吃即可。
羊肉泡饃亦稱羊肉泡，古稱“羊羹”，是陝西名吃。它烹製精細、料重味醇、肉爛湯濃、肥而不膩、鏌筋光滑、營養豐富，食後令人回味無窮，而且具有暖胃功能。
1、將羊肉和羊雜碎在鹽水中反覆洗3-5次；老薑和大蒜拍碎，香菜剁細備用。
2、大湯鍋足量盛水，以淹過肉4釐米左右為宜；下花椒、八角、桂皮、老薑、大蒜一起中火煮一小時以上；直至肉爛湯濃；放鹽調味即成。
3、用筷子撈出肉和雜碎在菜板上切碎再回到鍋中，再煮開。
4、將雜碎連湯帶肉盛於碗內，撒上香菜；饃或鍋魁在爐上烤熱，可用手撕或切成塊放於碗內，立刻上桌。
1、將羊肉和羊雜碎在鹽水中反覆洗3-5次；老薑和大蒜拍碎，香菜剁細備用。
2、大湯鍋足量盛水，以淹過肉4釐米左右為宜；下花椒、八角、桂皮、老薑、大蒜一起中火煮一小時以上；直至肉爛湯濃；放鹽調味即成。
3、用筷子撈出肉和雜碎在菜板上切碎再回到鍋中，再煮開。
4、將雜碎連湯帶肉盛於碗內，撒上香菜；饃或鍋魁在爐上烤熱，可用手撕或切成塊放於碗內，立刻上桌。
製作主料：新鮮羊前腿肉750克、麵粉350克、發酵粉少許。
配料：木耳、黃花菜、粉絲。
調料：大蔥、小蔥、姜、花椒、大料、香菜、蒜蓉辣醬、鹽、味精。
製作步驟：
1、將木耳、黃花菜、粉絲分別放入容器中，加入涼水浸泡；
2、將鮮羊肉用涼水浸泡半小時，然後用清水清洗數遍，洗去肉中的血；
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大蒜本來是辛辣食物，吃多了容易上火。但是用白醋和紅糖侵泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕了，它的辛熱也隨之變得緩和。糖蒜不但開胃好吃，還有很多的營養價值；糖蒜裡含有豐富的蛋白質、糖類、維生素以及人體所需的各種氨基酸、微量元素，不僅如此，它還含有多種揮發性的硫化合物，這些對人體非常有益。食用糖蒜可以增強人體的生 ...
糖蒜的做法
1、把蒜底部修理平整，頂部留一截；
2、取兩瓢水倒入盆中，撒上兩小勺鹽，攪拌均勻。把大蒜放入鹽水中，浸泡兩天。撈出後頂部朝下大約控五個小時，控幹水分；
3、調糖醋水。按照三勺白醋兩勺白糖這樣的比例調好；
4、將控幹水分的蒜放入密封罐裡，倒入糖醋水，糖醋水以蓋過蒜為準。蓋住蓋子密 ...
葫蘆頭泡饃是陝西西安特有的漢族傳統風味小吃，它以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名於國內外，葫蘆頭泡饃是以豬大腸與小腸連線處的肥腸加上掰碎的飥飥饃而製成的，其烹製工藝精細，而且合理使用了多種調料，烹飪過程中最重要的是處理腸肚、熬湯、泡饃三道程式，其中原料腸肚要經過十幾道工序才能達到去汙、去腥、去膩的要求，從 ...
有四種吃法，具體介紹如下：
1、第一種“幹泡”。透過煮制，湯汁完全入饃內。此饃筋而韌、粘而滑；
2、第二種“口湯”。煮的饃酥綿光滑，吃完碗內留湯一口；
3、第三種“水圍城”。寬湯煮饃，碗四周是湯，中點是饃，湯多饃散、清香綿滑；
4、第四種“單走”。就是湯歸湯，饃不掰，食客自己吃饃喝湯。泡饃 ...
西安鐘樓附近羊肉泡饃好吃的店有：
1、同盛德羊肉泡饃店，位於陝西省西安市蓮湖區大雁塔北廣場音樂噴泉東北角全季酒店1樓；
2、老鐵家羊肉泡饃店，位於陝西省西安市蓮湖區經濟開發區鳳城十二路46號；
3、馬驥家泡饃館，位於陝西省西安市蓮湖區朱雀大街250號省委黨校東門外六層樓一層；
4、老孫家羊 ...
中國的美食在世界上都是一流的料理，在我國各個地區都是有一些令人讚不絕口的美味菜餚，在西安這座文明古城，有非常多歷史上流傳下來的精美菜式，你有沒有聽說過西安的葫蘆頭泡饃呢？本期飲食文化為你解析。
提起“葫蘆頭泡饃”，作為老陝，尤其西安市民，幾乎是無人不知。“葫蘆頭泡饃”，是西安特有的傳統風味佳餚。西安葫 ...