準備工作：
1、整理儀容儀表，搞好餐廳及所轄區域衛生。
2、將各類用具整齊歸一放好，根據要求擺臺。
3、調整好餐廳或室內的合適溫度。
檢查工作：
1、餐具整潔無缺損，香巾是按比例備足，餐巾、檯布整潔無破損、無汙跡，多桌宴會應注意臺椅是否整齊劃一。
2、地面衛生整潔無雜物，發現廳內有異味，應及時噴灑適量香水或空氣清鮮劑。
3、檢查設施、裝置狀況是否正常。
4、如有預定，初步檢查選單、留座單及客人的特殊要求。
準備工作：
1、整理儀容儀表，搞好餐廳及所轄區域衛生。
2、將各類用具整齊歸一放好，根據要求擺臺。
3、調整好餐廳或室內的合適溫度。
檢查工作：
1、餐具整潔無缺損，香巾是按比例備足，餐巾、檯布整潔無破損、無汙跡，多桌宴會應注意臺椅是否整齊劃一。
2、地面衛生整潔無雜物，發現廳內有異味，應及時噴灑適量香水或空氣清鮮劑。
3、檢查設施、裝置狀況是否正常。
4、如有預定，初步檢查選單、留座單及客人的特殊要求。
桑拿洗浴流程如下：
1、迎賓，同時需要熱情大方微笑主動與客人打招呼，耐心周到的介紹服務專案，並加以說明有序的把客人引導到換鞋處。
2、禮貌熱情請客人換鞋，引導客人到更衣室，並認真仔細的把鞋號記清並及時處銷，及時準確的把單據傳到總檯。
3、禮貌請客人出示手牌並引導客人到更衣箱前，把更衣箱開啟，當客人更衣完畢後，引導客人到浴區。
4、讓顧客二次更衣，同時首先幫助客人換好拖鞋，然後為客人檫幹後背的汗把浴巾披在客人身上，並及時處銷，把乾淨的浴服禮貌自然的送到客人面前。
6、引導客人找到合適的位子休息，然後禮貌的問候客人需要什麼服務。
7、當洗浴結束時，應請客人核對帳單，同時帳單和零錢要用托盤託送。
技校讀酒店服務與管理，主要針對學生，為了增加其自身的就業技能和提高學生的學習興趣等方面為目的。
主要學習酒店服務的技能和基本的管理知識，從而拓展旅遊酒店類專業學生的知識面和增加其就業面。
酒店職位包括：人事部、採購部、餐飲部、客房部、工程部、銷售部、財務部、後勤部(保潔、前廳部、安報部等。
酒店管理是指在一定生產方式條件下，遵循客觀經濟規律的要求。依照一定的原則，程式和方法。對酒店的人力，物力，財力及其經營活動過程進行有效的計劃，組織，指揮，監督和協調，以保證酒店經營活動的順利進行。達到最少的勞動耗費取得最大的經濟效益的活動過程。