做法如下：
1、先燒開大豆油，放入適量油；
2、油燒開後放入一些薑絲，放入八角；
3、把燒好的油倒入盛辣椒麵的碗中均勻攪拌；
4、大頭菜切成方片，洋蔥切成絲，在放入少量的香菜，大蒜切成末；
5、放入適量的食鹽、味精，炒至入味便可出鍋；
所需材料：大豆油適量、大頭菜兩棵、蔥、姜、蒜、鹽適量、味精適量、香菜適量、八角。
一.主料：
空心菜一顆,。
二.輔料：
洋蔥一頭、香菜少量、大蒜兩瓣、食鹽、白糖、味精、米醋或者白醋適量、辣椒油。
三.步驟：
1、首先燒開大豆油。
2、油燒開後放入一些薑絲、八角，把燒好的油倒入盛辣椒麵的碗中均勻攪拌。
3、大頭菜切成方片，洋蔥切成絲，在放入少量的香菜，大蒜切成末，食鹽酌情放入，味精酌情放入，醋與白糖要看個人喜好，辣椒油應多加入油，然後進行攪拌。
子姜剁椒嫩肉片
製法：1、將裡脊肉剔去筋膜，切成5釐米長，2、5釐米寬，0.2釐米厚的片用鹽嫩肉粉溼澱粉上漿。
2、姜切小片，大蒜切馬蹄片，青蒜切斜段。
3、將鹽，味精，料酒，胡椒粉，鮮湯，香油，溼澱粉調兌成汁。
4、鍋置旺火上，放入植物油，燒到5成熱時，下入漿好的肉片滑油，用筷子撥散斷生，倒入漏勺瀝油。
5、鍋內留底油，下薑片煸香，再放剁椒，肉片，倒入兌汁芡，放入青蒜炒拌均勻，淋上香油，出鍋裝盤即成 。
1、方法一：新鮮青菜；切兩半 杆頭切開；鍋裡水燒開，下鍋焯水兩分鐘撈出；撈出冷水洗淨瀝乾水份；先切條在切成碎粒；切碎；切碎瀝乾水份；需要吃的時候，用手擠乾菜粒水份，鍋裡放油幹辣椒節，花椒炒香下菜粒炒香，加入鹽 雞精調味即可。
2、方法二：把芥菜洗淨，如果莖部有些老的話 ，撕去皮。水開後，放入芥菜，不用 ...
1、100 千克的鮮蘿蔔配料為：食鹽8～10 千克、明礬200 克、花椒粉14 克、小茴香56 克、甘草42 克、桂皮28 克、丁香63 克和高粱酒少許。
2、切條將選好的蘿蔔去根鬚，用清水洗淨後切成長5～7 釐米、寬1.7 釐米左右的長條，攤曬兩天後倒進醃缸醃製。 ...
原料：幹辣椒。輔料：白芝麻。調料：大料、桂皮、花椒。做法：
1、幹辣椒用溼布擦乾淨表面的灰塵。
2、用剪刀剪成小段。
3、材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入乾淨的鍋中，幹炒，鍋中不放油。開小火，不停翻炒兩分鐘 倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香所有材料，大約再炒兩三分鐘樣子，看到芝麻有些微微泛 ...
食材用料：
土豆、花椒、幹辣椒、青辣椒，香菜、油、鹽、味精等。
方法：
1、土豆切細絲，用水洗去澱粉再泡15分鐘，幹辣椒用少量水泡軟切絲；
2、同時燒一鍋水，土豆泡好後瀝乾放開水中焯熟，約2到3分鐘，原則上水再開了就行，用涼水冷卻以免土豆發粘；
3、將冷卻後的土豆絲放鹽，味精，辣椒絲拌 ...
1、主料：大芥菜5000g。
2、輔料：清水適量。
3、準備大芥菜
4、清洗乾淨。
5、然後晾乾水份。
6、只需要把水分晾乾即可。
7、然後切成細絲。
8、放入蒸鍋蒸至熟透。
9、蒸好後，撥散開來。
10、放在竹盤中曬制，當曬乾後，再放入蒸鍋中蒸制，現在這是一蒸。
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1、原料：捲心菜200克，國光蘋果1個100克，胡蘿蔔75克，精鹽5克，白醋12克，乾紅椒2個。
2、製作：
（1）將捲心菜擇洗乾淨，切成菱形片，胡蘿蔔刷洗乾淨，切成斜方片。
（2）將捲心菜、胡蘿蔔片放入沸水鍋內燙一下，撈出過涼，瀝乾水份。
（3）將蘋果去皮、核切成薄片，浸在淡鹽水內。
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1、準備紅椒、蒜末各50g，粉絲100g，娃娃菜200g，香菜30g，油、生抽各10g。
2、將娃娃菜切塊，將娃娃菜放入盤中，表面放上粉絲，紅椒切末，香菜切段。
3、然後將娃娃菜放入蒸鍋中，蒸熟後取出。撒上蒜末、紅椒末、香菜，淋上生抽、熱油即可。 ...