汆丸子肉餡怎麼調好吃

　　1、買來的大肉洗淨切塊，蔥姜切塊，一併放入絞肉機攪成肉泥，也就半分鐘不到吧。加入食鹽、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粉、香油、味精，攪拌均勻。

　　2、加入少許澱粉，和肉餡充分攪拌。盤子上抹油，用手把肉餡團成丸子，放入盤中，再放入冰箱冷凍室速凍十分鐘備用。

　　3、準備一個香菇，少許香菜。香菇切絲，香菜切碎。鍋中放水燒開，（如果下得丸子多，水不開的時候就開始下入丸子。）下入稍微速凍的丸子，加入香菇絲、海米，食鹽、胡椒粉，燒開幾分鐘，出鍋前放入味精或者雞精，點綴一些香菜碎，淋入少許香油，就好了。

　　4、簡簡單單、清清爽爽而又令人耳目一新的水汆丸子湯就大功告成了！

　　材料主料：白菜500克、豬肉餡300克、粉條200克。

　　輔料：食用油適量、香油適量、胡椒粉適量、鹽適量、蠔油適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、香菜少許。

　　1、準備好所有食材。

　　2、豬肉餡里加入適量香油蔥、姜、蒜末，鹽和蠔油。

　　3、鍋內放入適量食用油，把蔥薑蒜片爆香，放入白菜繼續翻炒片刻，加入適量的清水。

　　4、把拌好的肉餡揉成光滑的丸子放入白菜湯鍋中十分鐘後撒入香菜段出鍋即可。

　　1、肉沫切丁。

　　2、再剁成泥。

　　3、加鹽，生粉，胡椒粉合拌均勻。

　　4、做成小丸子。

　　5、放進燒開的清水裡。

　　6、用小火煮丸子。

　　7、用小火煮丸子不易散開。

　　8、在湯裡調點鹽讓湯入味。

　　9、待丸子熟時調點雞精。

　　10、淋上香油，放進香蔥燒開出鍋。

　　營養價值：

　　熱量271.00大卡、碳水化合物0克、脂肪17.04克、蛋白質27.34克、纖維0克、鈉384毫克、鉀351毫克。