汕頭重陽節吃什麼+為何潮汕人重陽吃炒飯

　　重陽節最初的寓意為驅除邪氣、祈福祭祀，因此重陽節會有登高望遠、祭祀祖先的習俗，而到了近代因為重陽節的日期為九月初九，意為久久，所以又賦予了重陽節敬老愛老的寓意，而中國的大節向來有很多美食。那麼在汕頭重陽節吃什麼？為何潮汕人重陽吃炒飯？

　　汕頭重陽節吃什麼

　　食重陽糕

　　重陽吃重陽糕。重陽糕就是用粉面蒸糕，輔料有棗、粟或肉。講究的重陽糕要做成九層高，象座小寶塔，上面還做兩隻小羊，以符合重陽（羊）的意思。

　　食九皇齋

　　舊時潮州戲班自初一日起至初九晚上要食齋，稱食九皇齋。自初一日起全班人員穿白衫褲，天天焚香敬奉，初九晚上，全體敬拜（連同玄武山佛祖和戲神田元帥一起拜）。民間也有拜九皇者。

　　但在泰國潮籍華僑裔食九皇齋卻很隆重，自初一至初九或初十，普遍有食九皇齋，祀拜皇神之俗。他們所祀的九皇神，與中國神書上所說的北斗辰宿不同，也與潮汕本土民間傳說的人皇九個頭，有九個兄弟，分管九州的九皇神不同。

　　他們拜的九皇神，傳說原是九個賊，後被觀音大士收服，改邪為正，大慈大悲，做了許多善事，成為佛門的大弟子，而受人們的崇拜，構成了有異於本土的潮汕華僑民俗的一部分。

　　食炒飯香飯

　　這與其他地方吃重陽糕，菊花酒不同，香飯雖說在平時潮汕家庭也時常會吃，但是在重陽這天吃卻有著特殊含義，香飯用軟糯的大米，配上香菇、臘肉、板栗、胡蘿蔔粒等食材，不僅搭配豐富，營養優良，更是香氣四溢，在妹仔看來這寓意家庭富足、老人青春！

　　為何潮汕人重陽吃炒飯

　　據說，潮汕人重陽節吃炒飯源於一個傳說：以前有個仙人來到一個小山村，告訴村民一個壞訊息。農曆九月初九這天這個山村裡將會有一隻吃人的怪物出現。

　　這個壞訊息把鄉里人都嚇壞了。解決辦法就是這天天還未明之前就得帶上工具，敲鑼打鼓地登到山之頂峰，在山上呆到夕陽西下之時再回到村莊裡，就能躲過妖怪吃人這一劫難。

　　這樣，吃人的妖怪就不會跟來了。因為它很怕敲鑼打鼓的聲音，而且它也不能登到山之頂峰。那麼大家這天要在山上吃什麼以解飢餓呢？

　　於是，每家每戶在這天天亮之前把家裡的剩飯炒香，帶上香噴噴的炒飯天未亮就敲鑼打鼓地登山了。於是，重陽節必定要登山，重陽節要吃香噴噴的炒飯。

　　鎮江重陽節風俗有什麼？江蘇人重陽吃什麼？重陽節有著驅邪避災的寓意，所以像登高、插茱萸、帶菊花都是有驅邪的意思，而且重陽節的代表美食重陽糕的糕也是為了那些無法登高的人所衍生的習俗。那麼像在鎮江的人重陽是怎麼過的？

　　鎮江重陽節風俗有什麼

　　賞菊

　　農曆九月俗稱菊月。正值秋高氣爽、菊香蟹肥之際，四野黃花遍地開，景色分外撩人。如今的重陽節，人們更多地選擇與家人出遊，或者一同去賞菊。

　　雞鳴山麓、菊花臺、秀山公園（後更名為南京第一公園）、玄武湖公園等，都曾是老南京民眾的賞菊勝地。

　　想賞菊的市民，還可以驅車30多公里，到江寧區湖熟街道周崗社群，觀賞到成片的彩色菊花海。

　　重陽旗

　　江蘇的人家制作三角形的重陽旗，以五色紙縷為花紋，中嵌令字，或插於門上，或插於重陽糕上，或為小兒的玩具。

　　有些大戶人家為了營造節日氛圍，還在自家庭院豎立用五色紙裁剪綴成的旗子。有些紙張店、香燭店此間也有各色重陽旗出售。不少人家將菊花插於自家的花瓶中。有的店家在門前、廣庭中，陳列藝菊供人欣賞。

　　江蘇人重陽吃什麼

　　喝重陽酒

　　揚州有吃了重陽酒，日夜不停手之說。重陽節後，白天漸短，夜晚漸長，店家作坊利用打夜作、延長工作時間，提高生產效益。

　　每逢重陽節，作坊老闆都要辦酒請工人，席間每人最少兩隻螃蟹。工人們吃了重陽酒，更賣力地做工。多年下來，相沿成規，相習成俗，成為一種有揚州地域特點的民俗。

　　吃重陽糕

　　重陽糕除了糕本身好吃外，更重要的是因為重陽糕本身有著美好的寓意。蘇州人用米粉蒸糕，大多是棗泥、豆沙餡，或加以栗子，亦有用肉者。

　　以前店鋪或考究的人家還在糕上插上紅、黃、綠三色小旗，小孩尤其喜歡，後來代以三色制糕。

　　蘇州重陽糕中最為講究的一種糕，花糕呈寶塔形，共有九層，每層的顏色都不相同，最上面放著兩隻小羊，寓意九九重陽（羊）。不過由於製作成本較大，如今已很少有糕團店願意做這種華麗的重陽糕了。

　　這是地理氣候條件造成的，在過去，北方冬季吃不到新鮮蔬菜，想吃菜就需要把菜用鹽醃製，醃菜時如果鹽放少了，菜就會腐爛、發黴，所以北方人民只好在醃製的菜裡多放些鹽。以前在北方，天寒地凍的，條件有限，在冬天只好吃醃製過的菜，久而久之，口味自然而然就變重了。