主料：江團魚1條，酸菜2棵。
做法：
1、將江團魚切好，洗過清水，瀝乾。
2、酸菜切薄片。
3、魚用鹽，雞精，蛋清醃製。
4、鍋放入水煮開，放進切好的酸菜，加入適量的食用油，蓋上蓋煮15分鐘左右。
5、把魚頭和魚骨均勻先放入鍋內，煮10分鐘。
6、將魚片鋪在最上面，切三四片姜一同鋪上，煮10分鐘即可。
主料：江團魚1條，酸菜2棵。
做法：
1、將江團魚切好，洗過清水，瀝乾。
2、酸菜切薄片。
3、魚用鹽，雞精，蛋清醃製。
4、鍋放入水煮開，放進切好的酸菜，加入適量的食用油，蓋上蓋煮15分鐘左右。
5、把魚頭和魚骨均勻先放入鍋內，煮10分鐘。
6、將魚片鋪在最上面，切三四片姜一同鋪上，煮10分鐘即可。
薏米能和百合一起煮，薏米中蛋白質、脂肪的含量為大米的2~3倍，並含有維生素B1，薏苡素，薏苡酯，三萜化合物等，性涼味甘淡，有健脾除溼，補肺利尿，排膿消腫等功能；百合含澱粉，脂肪，蛋白質，果膠，粗纖維，礦物質，胡蘿蔔素等成分，尤其含有較多的鉀，水解秋水仙鹼，有健腦強身，潤肺止咳，清洗安神，消暑止咳之功，與薏米同食，性味，營養成分不相沖突，滋補功效極佳。
薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中國、日本和越南廣泛種植，是傳統的藥食兼用穀物資源，被譽為世界禾本科植物之王。薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。
銀耳可以和枸杞一起煮，銀耳中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素E、維生素A、銀耳多糖以及鐵、鎂、鈣、鉀、磷、硒等營養物質；枸杞的營養成分非常豐富，主要是枸杞多糖、甜菜鹼、類胡蘿蔔素、類胡蘿蔔酯、維生素C、多種氨基酸以及鉀、鈉、鈣、鎂、銅、鐵、錳、鋅、磷等礦物質元素，兩者的成分不相剋可以一起煮著食用。
銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有菌中之冠的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5~10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。