1、食材：糯米粉150克、水100克、食用油10克、白糖20克、麥芽糖10克。
2、 鍋中倒入100克的清水加20克的白糖和10克的麥芽糖，小火煮至沸騰後關火，然後再倒入120克的糯米粉攪拌均勻，攪拌好的麵糰偏軟，用開水燙麵是江米條酥脆空心的第一個關鍵點。
3、案板要撒些乾麵粉防粘，然後把麵糰移至案板上攤開，加10克的食用油，30克的乾麵粉，再揉成光滑的軟硬適中的麵糰。加食用油是江米條酥脆空心的第二個關鍵點。
4、揉好的麵糰不用醒直接擀開，擀成長方形的大面片，面片的表面也要撒些乾麵粉防粘，擀成下圖大約半釐米的厚度就可以，切成條再搓成圓柱形，儘量搓圓搓緊實。
5、將切成長度相等的小段，冷油下江米條後再開小火炸，中途不要翻動，等到江米條全部膨脹浮起後再開大一點點火，表面微微有些硬度再用筷子翻動。江米條冷油下鍋就可以與油溫同時升高，也能夠使江米條的內外部溫度一至，這是江米條酥脆空心不炸裂的第三個關鍵點。
6、炸至江米條變金黃色後撈出。如果一鍋炸不了需要分兩次炸，炸第二鍋的時候必須等到油涼透後再炸，一樣的冷油下鍋。
7、重新起鍋，鍋裡倒入70克的水再加50克的白糖，小火熬至糖融化，大泡泡變成密集的小泡泡時關火，再倒入江米條不停攪拌。
8、隨著溫度的降低，江米條順利地掛滿了糖霜，老式江米條就做好了，快過年了喜歡吃江米條的小夥伴們可以備起來了。
1、將五花肉切成薄片碼味後沾勻全蛋豆粉，然後入鍋中用小火慢煎，直至兩面金黃時取出，然後將幹辣椒節、乾花椒與其同炒的方式成菜，口感幹香麻辣皮脆肉嫩，略帶回甜。
2、如果將豬肥肉單獨成菜，肯定產生油膩之感，但如果將其與素菜搭配，就能取長補短，解除油膩之感。
燒餅酥脆的做法：
1、麵粉按照500克麵粉放入5克酵母的量用溫水合成麵糰，蓋上蓋發酵；
2、做油酥要用豬油，用豬油做的燒餅會很香，豬油放入碗中，加入少許麵粉，花椒粉，鹽攪拌均勻，做成油酥，雞蛋一個磕入碗中打散備用；
3、當面團發酵到原麵糰一倍大時，麵糰就發酵好了，揉出面團中的氣泡，擀成大片，將油酥均勻的塗在擀好的面片上；
4、從面片的一邊捲起，捲成一個圓筒，切成適量大小的段；
5、將面段兩端用雙手捏緊，向相反的反方向轉動，壓成圓餅，用擀麵杖擀成餅胚，塗上蛋液，撒上芝麻；
6、烤盤鋪上料理紙，放入做好的燒餅胚；
7、烤箱預熱3分鐘，調至上下火180度，放入烤盤，20分鐘左右，酥油燒餅便已完成。
１、玉米粒洗淨，瀝乾水分。
２、打入一個雞蛋。
３、加入適量生粉，生粉可以多放一些。
４、切些蔥花。
５、平鍋裡入油。油可適量多一些。
６、把油燒至七八成熱，倒入拌好的玉米粒。
７、倒入後，稍煎一會再翻動，劃散。
８、玉米煎熟，加入椒鹽炒勻。
９、加入蔥花拌勻。
１０、 ...
1、準備食材。新鮮的玉米、玉米澱粉、糯米粉、白糖和適量的食用油。
2、先把買來的新鮮玉米去掉最外面的幾層厚皮，留下最裡面的兩層薄皮，然後起鍋倒水再把玉米放在鍋中大火煮熟。
3、煮熟後的玉米晾至不燙手後，我們先用小刀慢慢的剝下一行玉米粒，然後再沿著剝出來的縫隙將其一行行剝下來，有的玉米粒在剝下來的時 ...
1、茄子切滾刀塊，西紅柿切丁，其他配料切好備用。
2、茄子塊加鹽醃製5分鐘。擠出水分，加兩勺澱粉拌勻。
3、調一個料汁：蒜末、白糖、生抽、清水，混合均勻備用。
4、鍋裡熱油，然後下茄子翻炒變軟。
5、加西紅柿、青椒一起翻炒。
6、加入調好的料汁，燜煮5分鐘，即可出鍋。 ...
1、熟米飯、玉米澱粉、鹽和五香粉攪拌均勻。
2、面板刷油，倒上米飯，蓋上保鮮膜。
3、擀成米餅，切成片。
4、鍋中倒油，冷油下鍋，小火炸至兩面金黃酥脆，出鍋即可食用。
鍋巴是燜飯時緊貼著鍋結焦成塊狀的一層飯粒。主要原料有大米、小米、黃豆、玉米粉等。有厚腸胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性 ...
1、梅乾菜用淘米水提前浸泡12小時，再用清水將裡面的小砂子淘洗乾淨，然後切碎。
2、把整塊五花肉放入冷水鍋中大火煮開，撇去浮沫後，調入料酒(1茶匙，5ml)，小火煮約30分鐘至全熟，即用筷子可以輕易插進肉中。撈出後用廚房紙巾擦乾肉皮上的水分，趁熱抹上醬油，再切成3cm見方的小塊。
3、中火燒熱鍋中 ...
青菜中含多種營養素，富含維生素C；青菜種子含油量達百分之三十五至百分之五十，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養價值高，不但是良好的食用植物油，而且在工業上也有廣泛用途；青菜用於醃製泡菜、酸菜魚、聞名天下，還可曬為黴乾菜；燉湯清五臟六腑溼熱幹火。炒青菜用乾的辣椒熗炒口感清脆又營養，經濟實惠，普遍食用 ...
將雞翅洗淨後，放入鹽、醬油、薑末等醃製半小時左右。將雞蛋打散，醃好的雞翅裹上蛋液後再裹一層面包糠。放入微波爐中，調至高火加熱，每隔三分鐘翻一次，一共加熱10分鐘即可。這樣做出來的雞翅不僅美觀好吃還不油膩。 ...