青菜包怎樣做才能讓青菜不發黃

　　青菜中含多種營養素，富含維生素C；青菜種子含油量達百分之三十五至百分之五十，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養價值高，不但是良好的食用植物油，而且在工業上也有廣泛用途；青菜用於醃製泡菜、酸菜魚、聞名天下，還可曬為黴乾菜；燉湯清五臟六腑溼熱幹火。炒青菜用乾的辣椒熗炒口感清脆又營養，經濟實惠，普遍食用；青菜包怎樣做才能讓青菜不發黃：清洗後，待水燒開時加少量的鹽和食用油，再下水焯菜撈出後用涼水過一下。

　　冰糖葫蘆要重視糖漿的製作，剛開始用大火熬，待糖漿有一定的稠度的時候調小火候，沾好糖的的糖葫蘆放冰箱中冷藏十分鐘能使糖融化的時間增長。

　　冰糖葫蘆的製作方法：

　　1、選上大小均勻的紅果。

　　2、洗淨後去蒂，用竹籤串起來。

　　3、準備好冰糖和水，鍋中放入水燒開。

　　4、放入冰糖，用鏟子不停攪拌，使冰糖快速融化。

　　5、熬製糖液粘稠，轉入小火。

　　6、把糖葫蘆放在盤中，放入冰箱冷藏10分鐘即可。

　　主料：五花肉400g。

　　輔料：食用油少量，鹽少量，味精適量，料酒適量，薑汁數滴，生抽適量，老抽適量，紅糖1勺，肉蔻2個，桂皮1根，川椒2個，香葉3片，八角3個。

　　步驟：

　　1、五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出。

　　2、切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝乾水分。

　　3、鍋中少油，放入紅糖，生抽，老抽中火熬到糖起泡。放入蔥段，倒入薑汁和料酒煸炒出香味。

　　4、倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，讓五花肉的油脂煸出，將煸出的油倒出。

　　5、鍋中填入適量清水，將調料裝入調料包放入鍋中，香葉，桂皮也一起放入，撒少許鹽大火燒沸，轉小火燒1個半小時，待肉燒透湯汁濃稠，撒入味精出鍋即可。

　　紅燒肉的肉一定要肥瘦相間，五花肉最合適。燒的肉硬是因為肉的選太瘦。