沒有內環鍋冬瓜火鍋怎麼做

　　方法：

　　1、將冬瓜頂部切除，當作鍋蓋用，然後去瓜瓢挖空，在冬瓜上雕一些文字或圖案，也可以將瓜的切口做成“V”字形平排或“U”字形；

　　2、將冬瓜洗淨，插入煮的鍋內，插入時用手摸一下瓜的四周，防止瓜插偏導致漏水；

　　3、往鍋內加入水，放滿，然後將配料一同放入，醬料不要放入；

　　4、待水燒開後，取一半水出來，等到水不夠的時候再加入，放進食物；

　　5、等食物煮熟之後，沾上蘸料，進行食用即可。

　　1、材料：冬瓜一斤；青、紅辣椒各兩個；豆瓣醬一大匙；醬油兩大匙；白糖半咖啡匙；香蔥三棵；鹽、味精適量。

　　2、冬瓜切厚片；青、紅辣椒均切絲；香蔥切段；將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗裡調成味料。

　　3、鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋用中大火煮軟，撈出瀝乾水分。

　　4、炒鍋中放油燒至四成熱,下青、紅椒絲、蔥段炒出香味。

　　5、再下味料炒約半鍾。

　　6、倒入冬瓜片、鹽、味精。

　　7、炒約半分鐘後起鍋裝盤即成。

　　做法：

　　1、黃豆挑出雜質、壞豆，洗淨，用清水泡一夜，充分泡發之後再洗一下即可使用；

　　2、用攪拌機把黃豆打成生豆漿，泡好的黃豆與水的比例為1比5；

　　3、將打好的生豆漿倒在紗布中，用手把豆漿擠出；

　　4、過濾後的豆漿煮開，將表面的泡沫撈除，不然很容易溢位，豆漿煮開後還要繼續小火煮五分鐘左右，煮透，防止有豆腥味；

　　5、煮好的豆漿關火等5至10分鐘，讓溫度降到80至90度，把醋倒在量勺上一點一點均勻地灑入鍋內，輕輕用勺子往一個方向攪拌，當豆漿開始出現