主料：雞蛋2個、洋蔥15克、青椒10克、紅椒10克、辣白菜15克、麵粉5克、胡蘿蔔10克。
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量 。
1、各種蔬菜切小粒；
2、蔬菜放入碗中加入雞蛋；
3、再加入麵粉；
4、攪拌均勻後加入鹽在拌均勻；
5、鍋加少許香油加熱；
6、倒入蛋液均勻晃平；
7、小火慢慢加熱至蛋液半凝固，從一邊捲起；
8、直到捲成蛋卷，然後再慢慢加熱至蛋卷兩邊金黃定型；
9、然後
主料：雞蛋2個、洋蔥15克、青椒10克、紅椒10克、辣白菜15克、麵粉5克、胡蘿蔔10克。
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量 。
1、各種蔬菜切小粒；
2、蔬菜放入碗中加入雞蛋；
3、再加入麵粉；
4、攪拌均勻後加入鹽在拌均勻；
5、鍋加少許香油加熱；
6、倒入蛋液均勻晃平；
7、小火慢慢加熱至蛋液半凝固，從一邊捲起；
8、直到捲成蛋卷，然後再慢慢加熱至蛋卷兩邊金黃定型；
9、然後
原因可能是油溫不夠。
平底鍋做的雞蛋卷方法步驟：
1、把材料配齊，雞蛋4個，黃油一小塊，芝麻一小蝶，麵粉2雞蛋打散，黃油用熱水花開。
2、白砂糖3雞蛋打散後用筷子打散成全蛋液，加入黃油4芝麻和麵粉放入一大碗中5打好的蛋液慢慢的加入到大碗中，同時加入白糖6加完後攪拌成糊狀7平底鍋洗淨後兜一勺麵糊放入鍋中，切忌平底鍋先不要加熱，一加熱麵糊就凝固了結塊了8手拿著鍋柄搖晃，把麵糊攤成薄薄的一層面餅9開小火慢熱，一面起邊時翻煎另一面10兩面煎制同等狀況時快速起鍋捲起成圈狀即
準備材料：低筋麵粉２００ｇ、牛奶４００ｍｌ、雞蛋６個、奶粉４０ｇ、玉米澱ｄｕ粉５０ｇ、糖７０ｇ、黃油
製作步驟：
1、先把牛奶、糖、雞蛋攪打均勻，再篩入低粉和玉米澱粉，攪打均勻後加入融化的黃油。
2、用的是八寸烤盤，每次加入液體大概五十毫升。這個沒有嚴格要求，因為放少一些餅皮就薄一些，厚則反之，放入事先預熱好１９０度的烤箱。
3、發現餅皮有這樣回縮的樣子就可以出爐了。注意很燙。
4、倒扣在調理紙或者吸油墊紙上稍等一下再整理。
5、整好餅皮，蓋上一層調理紙再進行下一張餅皮的製作即可。