可以吃，但是需要在水中浸泡一會。
1、用水焯過之後會把香菇裡的氨基酸給破壞掉，一般只需放在水裡浸泡一會就可以，並且不能用手擠捏香菇；
2、在洗香菇時，用幾根筷子或手在水中朝一個方向旋攪，香菇表面及菌褶部的泥沙會隨著旋攪而落下來，反覆旋攪幾次，就能徹底把泥沙洗淨；
3、不能朝相反的方向來回旋攪，否則沙粒不僅落不下來，而且已落下來的沙粒還會被反轉的水流重新捲入到菌褶中；
4、香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B、鐵、鉀、
可以吃，但是需要在水中浸泡一會。
1、用水焯過之後會把香菇裡的氨基酸給破壞掉，一般只需放在水裡浸泡一會就可以，並且不能用手擠捏香菇；
2、在洗香菇時，用幾根筷子或手在水中朝一個方向旋攪，香菇表面及菌褶部的泥沙會隨著旋攪而落下來，反覆旋攪幾次，就能徹底把泥沙洗淨；
3、不能朝相反的方向來回旋攪，否則沙粒不僅落不下來，而且已落下來的沙粒還會被反轉的水流重新捲入到菌褶中；
4、香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B、鐵、鉀、
焯過水的香椿第二天不能吃了。
“隔夜菜”並不單指放了一夜的菜，放置時間超過8—10個小時，就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個原因是在放置時受到了外來細菌的二次汙染。以下幾種菜久置尤其有害。
綠葉菜隔夜最危險。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
根據情況而定。茭白中含有較多的水分及糖類物質，在一定的溫度條件下很容易滋生細菌而變質，若是焯過水的茭白儲存得比較好，沒有出現變味、發酸等變質情況，則可以食用；若茭白儲存不當，已經發生了變質，則不可繼續食用，因為這樣的茭白中已經滋生了大量有害細菌，食用後會對人體健康不利。
焯過水的茭白隔夜怎麼吃：加熱食用。焯過水的茭白即使是置於冰箱儲存，也不能完全抑制細菌，仍然會有部分細菌滋生繁殖，因此隔夜的焯過水的茭白不宜涼拌食用，建議應當將其洗淨後，用炒、煮、炸、油燜等方式來進行烹飪，一方面可以幫助殺滅細菌，另一方面還可以增強茭白的口感。