1、材料：木耳50克，青紅椒圈各10克。調料：鹽2克，味精1克，醬油5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，紅油5克。
2、將木耳入溫水中泡發至透，用溫水洗淨，控幹水分備用。
3、將發好的木耳、青紅椒圈及所有調料拌均勻，裝盤即可。
1、如何做涼拌木耳：
（1）木耳用溫水浸泡撒入澱粉，木耳軟化後徹底清洗乾淨。
（2）鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯三分鐘，撈出過冷水後瀝乾。
（3）香菜洗淨切成2cm長的段，紅椒去蒂去籽洗淨後切成4cm長的細絲。大蒜去皮用壓蒜器壓成蒜泥，將木耳，香菜段，紅椒絲，蒜泥倒入一個大碗中。調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油攪拌均勻即可。
2、木耳的功效與作用：
木耳蛋白質的含量是牛奶的6倍，鈣、磷、鐵、纖維素含量也不少，此外，還含有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C等。木耳具有預防動脈粥樣硬化的功效，蛋白質豐富，而且富含多種維生素和礦物質，特別是鐵元素含量較高，是缺鐵性貧血患者的極佳食品；木耳還有潤腸解毒的功能，可抑制血栓的形成，對膽結石、腎結石、膀胱結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統的雜質排出體外，從而起到清胃滌腸作用，木耳經常食用還可防癌抗癌。
1、準備材料：幹木耳35克、洋蔥半個、醬油2茶匙、白糖少許、醋1茶匙、花椒油適量、紅、青椒1個。
2、幹木耳用溫水泡發後去蒂洗淨，過水焯熟後放涼備用。
3、洋蔥切圈，紅、青椒切絲備用。
4、將醬油、白糖、醋、花椒油加水調勻成醬汁。
5、將焯好的木耳、洋蔥圈、紅、青椒絲和醬汁拌勻即可。
涼拌木耳怎麼做材料主料：木耳輔料：青椒，紅椒，香菜，胡蘿蔔丁佐料：香蔥，蒜末，薑末。
做法:1、木耳泡好切絲或者手撕成瓣，和胡蘿蔔分別過水。木耳3分鐘就好，胡蘿蔔可根據喜好煮；2、鍋中倒油加入佐料小火炒香；3、再加入青紅椒大火爆炒；4、再加入木耳和胡蘿蔔稍稍翻炒下，熄火；5、加入醋、醬油、鹽、香油、少 ...
用料：幹豆腐皮300g、黃瓜半根、黑木耳50g、鹽適量、生抽10ml、綿白糖10g、米醋5ml、辣椒油適量、豆豉辣醬適量、香油適量。
做法：
1、幹豆皮切細絲，放入開水鍋中焯水去掉豆腥味；
2、黑木耳事先發好擇去雜質，切成小塊，放開水鍋焯一下撈出；
3、黃瓜切絲備用；
4、碗中倒入生抽 ...
原料：醋：三勺、生抽：三勺、蒜末：四顆左右、糖：三勺、香油、半勺、薑絲：少許
步驟：
將蒜末、薑絲、糖、生抽、醋、香油都倒一起，可以放點老乾媽拌。要拌的木耳準備好，涼水泡開，開水焯，撈出過涼水。澆汁拌開即可。 ...
1、材料：木耳400克、大地魚1條、青紅椒絲少許，鹽、生抽、麻油各適量。
2、大地魚洗淨烘乾，取肉磨成粉狀備用；木耳用溫水浸泡發開，然後用清水沖洗乾淨，飛水後放入冰水中浸泡至爽脆，然後拿起放入器皿內，下適量鹽、生抽、麻油、大地魚粉和青紅椒絲，拌勻即可。 ...
1、原料：木耳，胡蘿蔔，香菜。
2、調料：雞精，白糖，紅辣椒，蔥，姜，蒜，植物油，生抽，鹽，香醋。
3、黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵。
4、鍋中放清水燒開後，入黑木耳氽燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液。
5、胡蘿蔔去皮切成牛眼片，入沸水氽燙1分鐘撈出。
6、蔥，姜，蒜切末放 ...
飯店涼拌木耳白菜的做法如下：
一、原料：
白菜100g 、黑木耳50g、鹽、白糖、醋。
二、做法：
1、將黑木耳提前用冷水浸泡6小時；
2、將白菜洗淨撕成片狀備用；
3、鍋加入適量水，放入黑木耳、白菜，煮四至五分鐘，撈出瀝水後放入碗中；
4、加入適量鹽、白糖及醋，用筷子攪拌均勻 ...
1、焯水後浸泡在冰水中，讓木耳口感更脆爽，放入冰箱裡冷藏1-2小時或是隔夜，讓木耳口感更脆爽。
2、新鮮木耳、日本醬油、芥末備好。
3、木耳用清水浸泡30分鐘，然後用清水沖洗乾淨，把洗淨的木耳切成絲。
4、鍋下水燒開，將木耳絲焯水1分鐘，木耳絲過冷後倒入冰水中浸泡5分鐘。
5、木耳絲瀝乾水 ...