1、材料：木耳400克、大地魚1條、青紅椒絲少許，鹽、生抽、麻油各適量。
2、大地魚洗淨烘乾，取肉磨成粉狀備用；木耳用溫水浸泡發開，然後用清水沖洗乾淨，飛水後放入冰水中浸泡至爽脆，然後拿起放入器皿內，下適量鹽、生抽、麻油、大地魚粉和青紅椒絲，拌勻即可。
1、提前用溫水將木耳放到湯盆裡泡發，再將洋蔥清洗乾淨之後，去掉頭尾，然後切成洋蔥絲，再將青紅椒去蒂，去籽後切成絲，裝盤備用！再將大蒜拍扁，剁碎備用。
2、等木耳泡發之後，去掉根部，清洗乾淨，然後撕成小塊，再起鍋加水煮沸，水開之後，加入1小勺食油，再放入木耳，焯水至斷生，然後撈出木耳，過涼水，再撈出控幹水分備用！備註：過涼水，可以保持木耳清脆的口感。
3、等木耳控幹水分之後，放入到湯盆裡面，然後放入青紅椒絲，放入洋蔥絲，放入蒜末，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙陳醋，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙芝麻油，然後用筷子攪拌均勻，即可裝盤食用。
1、幹黑木耳泡發後清洗乾淨撕成小塊。
2、胡蘿蔔切絲、捲心菜切絲、小米椒和大蒜切碎。香菜切小段備用。
3、鍋裡燒水.水開後.把黑木耳倒進去。
4、黑木耳煮斷生前10秒把胡蘿蔔絲、捲心菜切絲放進去然後關火。
5、撈出來放涼白開裡面浸泡一會，然後撈出來放乾淨碗裡。
6、鍋裡倒油，把小米椒和大蒜放下去爆香。
7、然後放生抽、鹽、白糖、白胡椒粉下去，再放一些陳醋，香味出來後關火。
8、把鍋裡的料倒入木耳碗裡.再放入香菜，白芝麻，芝麻油，雞精。
9、攪拌均勻後.裝盤開吃.超級香，涼拌捲心菜木耳胡蘿蔔就做好了。
1、材料：木耳50克，青紅椒圈各10克。調料：鹽2克，味精1克，醬油5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，紅油5克。
2、將木耳入溫水中泡發至透，用溫水洗淨，控幹水分備用。
3、將發好的木耳、青紅椒圈及所有調料拌均勻，裝盤即可。 ...
主料：丁香魚，苦菊。
輔料：鹽100克，糖和醋少許。
製作過程：
1、把苦菊擇洗乾淨切一寸左右放大點的盆子裡備用。
2、丁香魚罐頭開啟倒在苦菊上。
3、加入100克鹽。
4、加入一大勺白糖。
5、加入少許醋調勻裝盤即可。 ...
1、主料：鯪魚皮300g（草魚皮均可）、紅椒絲適量、蔥絲適量、蒜米適量、芝麻適量、香菜梗適量、青芥辣5g、刺身鮮露20g、上湯鮮雞5g、鹽適量、香油適量。
2、鍋內入水燒開。加入姜蔥，加入姜蔥。
3、放入冰水中浸泡5分鐘，使魚皮口感更爽脆。
4、撈起吸乾水分，魚皮切成5cm長的小段。
5、 ...
1、將泡發好的木耳放入開水中煮一分鐘，撈出後倒入涼水裡，待木耳涼後盛於玻璃碗中。
2、切好的洋蔥絲也放入玻璃碗中。
3、再依次放入鮮薑末，蔥絲適量。
4、鍋中倒入清油少許燒熟。
5、向碗中倒入少許白醋，隨即將燒熟的清油澆於盤中。
6、放入紅辣椒油，花椒油，香油，芥末油，白醋，鹽，味精， ...
1、如何做涼拌木耳：
（1）木耳用溫水浸泡撒入澱粉，木耳軟化後徹底清洗乾淨。
（2）鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯三分鐘，撈出過冷水後瀝乾。
（3）香菜洗淨切成2cm長的段，紅椒去蒂去籽洗淨後切成4cm長的細絲。大蒜去皮用壓蒜器壓成蒜泥，將木耳，香菜段，紅椒絲，蒜泥倒入一個大碗中。調入 ...
1、首先要將小米椒切丁，然後將姜切末備用、香芹切段。
2、然後再將泡好的木耳放入開水中煮3分鐘。
3、然後將煮好的木耳撈出，放入涼水中，瀝乾水份後放入碗中備用。
4、放入調味品攪拌均勻，然後裝盤即可。 ...
1、準備材料：幹木耳35克、洋蔥半個、醬油2茶匙、白糖少許、醋1茶匙、花椒油適量、紅、青椒1個。
2、幹木耳用溫水泡發後去蒂洗淨，過水焯熟後放涼備用。
3、洋蔥切圈，紅、青椒切絲備用。
4、將醬油、白糖、醋、花椒油加水調勻成醬汁。
5、將焯好的木耳、洋蔥圈、紅、青椒絲和醬汁拌勻即可。 ...