配料：麵粉，雞蛋，牛奶，白砂糖。
步驟：
1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清中不能有蛋黃；
2、打發蛋清，在打起泡沫的時候加入適量糖，蛋清打成奶油狀即可；
3、在蛋黃里加入適量麵粉和適量牛奶，攪拌成糊狀；
4、將打發好的蛋清加入蛋黃，攪勻；
5、在鍋裡放上水和蒸架，放上盆子，盆子內壁刷一層油；
6、把攪好的蛋糊倒入盆子裡，蒙上一層保鮮膜，膜上戳幾個洞；
7、蓋上鍋蓋，大火蒸20至30分鐘，即可出鍋。
配料：麵粉，雞蛋，牛奶，白砂糖。
步驟：
1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清中不能有蛋黃；
2、打發蛋清，在打起泡沫的時候加入適量糖，蛋清打成奶油狀即可；
3、在蛋黃里加入適量麵粉和適量牛奶，攪拌成糊狀；
4、將打發好的蛋清加入蛋黃，攪勻；
5、在鍋裡放上水和蒸架，放上盆子，盆子內壁刷一層油；
6、把攪好的蛋糊倒入盆子裡，蒙上一層保鮮膜，膜上戳幾個洞；
7、蓋上鍋蓋，大火蒸20至30分鐘，即可出鍋。
低筋麵粉80克、細砂糖80克、雞蛋6個、食鹽1克、檸檬汁幾滴、黃油60克、牛奶80毫升。
1、常溫軟化的黃油放入可高溫加熱的瓷碗中。
2、放煤氣爐上小火煮沸後立即關火；將低筋麵粉篩入、拌勻。
4、加入一個全蛋，拌勻；再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻。
5、分次加入牛奶，拌勻。
6、五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤。
7、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻；將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻。
9、將麵糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下；模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中。
11、烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鐘即可。
1、用料：麵粉120克、雞蛋3個、泡打粉4克、黃油110克、白糖80克。
2、選一個大點的鐵盆，放入三個雞蛋。
3、在雞蛋中加入白糖。
4、用打蛋器將雞蛋和白糖攪打泛白，這裡建議一定要用打蛋器，如果用手工攪打，時間長也很難達到這樣的效果。
5、麵粉裡放入泡打粉，均勻的混合。
6、將麵粉慢慢加入到雞蛋液裡，平行翻動，將麵粉和雞蛋混合均勻。
7、將黃油放在碗中，將碗放在熱水裡，讓黃油融化。
8、這裡有個小技巧，可以用勺子將黃油按壓成小塊，這樣可以加速黃油融化。
9、將黃油加入到麵糊中，攪拌均勻。
10、將麵糊倒入烤盤中，然後將盤在桌子上磕幾下，讓烤盤中的麵糊更平整。
11、將烤箱預熱五分鐘，再將烤盤放入烤箱中，200度溫度烤制15分鐘。
12、15分鐘後，將烤盤取出，就可以了。如果喜歡吃嫩點，不用上色，溫度可以調整為180度。
13、用小刀將蛋糕切著吃，從側面看，蛋糕非常鬆軟。這樣用烤箱做出來的蛋糕，是最簡單的，大概25分鐘就能做好。