1、電飯煲燜煮法。電飯煲里加水煮開後打至保溫檔，重複三到四次即可。
2、鹼面法。煮紅豆時加一點鹼面，大火煮開後小火燜煮5分鐘即可。
3、保溫法。紅豆泡幾個小時後加水煮開，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，幾分鐘後即可完成。
4、幹炒法。把豆子放入炒鍋中進行幹炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時再加水煮。
5、冷激法。將豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開後放入紅豆，煮開後再加點冷水，反覆幾次，即可開花。
6、冷凍法。將豆子用熱水泡開後，放入冰箱冷凍，第二天小煮一會兒即可。
黑米因為它外部有一層堅硬的種皮不容易煮爛，沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。煮黑米粥時，先用清水將米稍加掏洗後，放入溫熱水裡浸泡3到5個小時，再配以白米、紅豆、綠豆、薏米文火煮2小時以上。
1、把紅豆煮爛的方法：提前12小時冷水浸泡紅豆，待水開時，兌入幾次涼水，用一個小缸把紅豆放在熱水裡，蓋上蓋子泡約30分鐘即可。
2、紅豆主要含蛋白質、糖類等營養成分。種子供食用，煮粥、制豆沙均可。幹豆含蛋白質21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。此外，紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。
1、冷凍法。首先將紅豆清洗乾淨，加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完全吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時候再取出來，5分鐘左右就可以煮爛開花了，省時又省火。如果家裡經常熬紅豆粥的，可以多存一點在冰箱哦。
2、煮沸浸泡法。把未經過浸泡的紅豆洗淨，等鍋裡的水燒開以後再放入紅豆，再次燒 ...
驢肉，是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。 “天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。
1、冷水入鍋；
2、與茶一起燉；
3、燉驢肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉驢肉前用冷水洗掉，這樣熟得快，而且肉質鮮嫩；
4、燉驢肉時 ...
快速把土豆煮爛的方法：
1、到市場買土豆時，要挑選那種比較小的，不要太大的土豆，挑選沒有發芽，沒有畸形的土豆回來；
2、把買回來的土豆，洗淨，不用去皮，只要去掉表面的土即可；
3、往鍋裡倒入少許水，燒開，倒入所有的洗淨的土豆，讓水浸沒土豆即可，若不夠可適當加水；
4、悶煮，在高壓鍋底墊上一 ...
1、豬蹄拔乾淨毛用清水沖洗浸泡15分鐘，利用這個時間，剛好可以準備紅燒主要的香料和作料。
2、豬蹄放入涼水中，料酒兩大勺，蔥姜適量燒開，燒開後用涼水把豬蹄沖洗乾淨。
3、鍋內倒少許食用油，放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味。
4、這時候倒入火開大，焯過水洗乾淨的豬蹄，烹入兩大勺料酒。
...
1、加茶葉包。在燉煮牛肉過程中，如果擔心沒有辦法把牛肉煮得軟糯，想要縮短燉煮牛肉的時間，大家也可以在燉牛肉前，將牛肉和茶包放在一起燉煮二十分鐘左右，任意茶包皆可。這樣做的話，既可以增加牛肉的香味又可以使牛肉更軟糯入味。需要注意的是中途如果需要加水，要加開水，不能加冷水
2、加白糖。燉煮前，我們可以用白 ...
一、土豆煮成土豆泥的方法：
1、將土豆隔水用鍋蒸，然後剝皮，用菜刀在案板上壓。
這種方法還是會有一些小疙瘩。
2、先將土豆削皮，切成小丁，放水裡煮到面了為止，然後撈出來用菜刀或勺碾碎。
這種方法比較麻煩。
3、把煮熟或蒸熟的土豆去皮，切成大小適中的塊，放在攪拌機裡，一定要加水才能攪動。 ...
把牛筋煮爛的做法步驟：
1、把牛板筋泡在清水裡，加入適量白醋，泡的時間久一點，其間要多換幾次水；
2、把牛板筋冷水下鍋，燒開後倒掉血水，洗淨；
3、把洗淨的牛板筋放入高壓鍋，加水要沒過牛板筋；
4、加蔥、姜、大料和白酒少許，上汽後壓40分鐘，再燜20分鐘即可。 ...