1、豬蹄拔乾淨毛用清水沖洗浸泡15分鐘,利用這個時間,剛好可以準備紅燒主要的香料和作料。
2、豬蹄放入涼水中,料酒兩大勺,蔥姜適量燒開,燒開後用涼水把豬蹄沖洗乾淨。
3、鍋內倒少許食用油,放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味。
4、這時候倒入火開大,焯過水洗乾淨的豬蹄,烹入兩大勺料酒。
5、提前把生抽三大勺,老抽一大勺,蠔油一大勺,鹽半小勺兌成碗汁,然後倒入兌好的碗汁。
6、加入開水將將沒過豬蹄即可,最後放入冰糖和幹木瓜片。
7、在鍋中煮20到35分鐘豬蹄就會軟爛。
1、豬蹄拔乾淨毛用清水沖洗浸泡15分鐘,利用這個時間,剛好可以準備紅燒主要的香料和作料。
2、豬蹄放入涼水中,料酒兩大勺,蔥姜適量燒開,燒開後用涼水把豬蹄沖洗乾淨。
3、鍋內倒少許食用油,放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味。
4、這時候倒入火開大,焯過水洗乾淨的豬蹄,烹入兩大勺料酒。
5、提前把生抽三大勺,老抽一大勺,蠔油一大勺,鹽半小勺兌成碗汁,然後倒入兌好的碗汁。
6、加入開水將將沒過豬蹄即可,最後放入冰糖和幹木瓜片。
7、在鍋中煮20到35分鐘豬蹄就會軟爛。
1、牛腩洗乾淨,冷水下鍋焯水取出,然後切塊,我切的大約2cm厚。
2、準備好薑片,花椒粒,辣椒乾和切粒的蒜頭,入油鍋爆香。
3、下牛腩,炒至幹水。
4、水乾後,加入豆瓣醬,繼續炒香,然後加入除鹽以外的所有調味料,繼續炒
5、關小火,切好白蘿蔔塊,加入牛腩中,炒均勻後放入兩碗水,倒入高壓鍋壓十五分鐘(我選了煲粥的清淡功能鍵)。
6、壓好後,取出倒入燒鍋,放入鹽,蓋蓋子燜幾分鐘即可!
1、需要準備的材料有:冬瓜1000g、紅椒4個、豬肉300g、姜蒜適量、小蔥適量、洋蔥1個、鹽,雞精,生抽,老抽,蠔油,黃豆醬各適量。
2、鍋中倒入適量食用油,待油熱後,倒入冬瓜,煎至兩面微黃,然後撈出慮幹油備用。
3、鍋中倒入適量食用油,待油熱後,倒入姜蒜超香,再倒入肉末炒熟,炒散,再倒入黃豆醬翻炒均勻,炒出香味,然後倒入紅椒翻炒均勻,加入適量清水。
4、開始調味,加入適量鹽,適量雞精,適量生抽,適量老抽,適量蠔油翻炒均勻,煮開,然後倒出備用。
5、準備一個砂鍋,倒入洋蔥墊底,然後擺入冬瓜,最後澆上肉末,蓋上蓋子煮8分鐘左右,然後撒上蔥花即可。