沒皮的肉可以做紅燒肉，做法如下：
紅燒去皮五花肉
材料：去皮五花豬肉450克、大蔥1根、薑片5片、八角4顆。
調味料：冰糖30克，鹽、生抽2大匙、老抽一小匙、料酒2大匙和清水1000ml。
步驟：
1、豬肉切成方塊，大蔥切長段，生薑切片，鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2到3分鐘，撈起洗淨備用；
2、鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色，至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色；
3、先加入大蔥，薑片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒；
4、煸炒至五花肉出少許油脂，並均勻上色，加入清水，鹽，生抽，老抽和料酒；
5、加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鐘，當湯汁剩三分之一時把薑片，八角，大蔥夾出；
6、約50分鐘時開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可，紅燒去皮五花肉製作完成。
黑糖的外表看起來和紅糖是差不多的，那這黑糖是不是就可以跟紅糖一樣直接就可以吃的？黑糖除了衝飲之外還可以做什麼其他的美食？
可以。
黑糖本身就是蔗糖經過熬製、高度精烈、脫色冷卻後製成的，其中並不含有有害物質，是可以直接食用的。
只是黑糖中糖分較高，直接嚼著吃的話口感會太甜，而且在嚼食的過程中會有大量的食物碎渣殘留在牙齒裡面，所以吃完黑糖之後建議將口腔徹底清潔乾淨，以免糖分積聚在牙縫處引起細菌滋生，長期下來還會對牙齒造成一定的傷害。
黑糖對於有些人來說可能會感到陌生，有人問黑糖怎麼吃呢是直接吃還是做成其他食物來吃呢，黑糖吃法非常多，可以做成蛋糕、麵包、果凍各式各樣的美食，像是黑糖紅棗巧克力蛋糕、黑糖小餐包、黑糖小豆羊羹、黑糖奶茶果凍、黑糖山藥咖哩雞腿等等，都很受歡迎。
1，準備好所有食材，
2、取一鍋燒開水放薑片下內焯水去味，撈出瀝乾水份備用。
3、鍋內燒乾下蔓越梅黑糖，小火熬化蔓越梅黑糖紅燒肉的做法步驟
4、待蔓越梅黑糖熬化時下入焯好的豬肉塊，炒至上糖色
5、接著放入八角、大蒜子翻炒後移至砂鍋內加入適量的清水燜煮
6、加入適量食鹽，大火燒開後轉中火慢慢燜煮至湯汁收幹即可出鍋了
7、香滑可口的蔓越梅黑糖紅燒肉出鍋咯
黑糖也是紅糖的一種，不過比紅糖的藥用價值更高。黑糖性溫味甘，入脾，具有補中益氣、緩中化食、健脾暖胃的作用，還可以止疼、行血、活血散寒。
紅糖則是經過簡單的加工而出的蔗糖成品，較之黑糖作用則就略差了一點，一般黑糖做藥用，平時經期食用紅糖即可。
1、主料：
五花肉克、土豆。
2、調料：食鹽、冰糖、姜、蒜、八角、料酒、生抽、老抽、植物油、香葉、陳皮、幹山楂。
做法：
1、五花肉入冷水鍋中煮透撈起洗淨，切成小塊。
2、熱鍋倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香葉、陳皮和幹山楂炒出糖色後，將五花肉放入一起翻炒至裹色。
3、加入料酒、生抽、老抽，然後加水沒過食材，燒開後轉小火燉1個小時左右，之後加入去皮切塊的土豆，繼續煮15分左右，最後加點食鹽，收汁就好了。