沒白醋陳醋不可以做豆腐，因為這樣做出來的豆腐是不會成型的，而且口感也不好。只有加入白醋或者是陳醋做出來的豆腐，才會口感細嫩，讓人吃起來才會有豆腐的味道。
豆腐（拼音：dòufu）是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明，也有說關羽、樂毅。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
1、山楂雪球沒白醋也可以的做。做法：山楂洗淨，去把，挖去蒂部。坐鍋，放入白糖倒入清水開大火。用木鏟不停地攪拌，煮至水分蒸發完，湧起大量泡沫，關火。放入山楂慢慢攪拌，直至冷卻裹滿白糖。
2、雪球山楂主要是用山楂滾上白糖，經過油炸製作而成。它的熱量比較高，每一個雪球山楂的熱量在50大卡左右，攝入身體之後非常容易導致糖分在體內轉變成脂肪，從而引發肥胖現象。
1、桑葉可以做豆腐，其原理更類似於果膠。
2、桑葉豆腐做法：
（1）採新鮮的桑葉洗乾淨。
（2）荷葉灰提早一天浸水。
（3）燒開水，桑葉汆水。
（4）榨汁。這裡用了多種方法，豆漿機和榨汁機都實驗失敗，最後還是採用傳統的紗布揉捏。
（5）再次煮沸，一般採用冷水，不煮沸也行，煮沸是看上去衛生一些。
（6）再次過濾，濾網儘量細一些，這樣口感會更好。
（7）荷葉灰水同樣過濾加入，邊加入邊攪拌。
慢慢的凝固成果凍狀，放入冰箱冷卻，冷卻之後劃開，加入喜歡的佐料就可以食用了。我喜歡加紅糖醋。
材料：豆漿、食醋。
方法：
1、準備紗布和漏兜；
2、豆漿煮開，點豆腐，溫度85度到90度，熄火涼5到6分鐘；
3、食醋倒進豆漿；
4、進行攪拌，至豆花出現，如果凝固不夠，繼續加醋，攪拌；
5、豆花放好，打包；
6、壓豆腐，將水分壓出；
7、待豆腐變硬，晾置一段時間。 ...
食用膽巴可以做豆腐，但是不要放多了，不然有危險。
膽巴也俗稱滷水，其中含有大量的氯化鎂、氯化鈉和金屬離子。因為對胃有強烈的腐蝕作用，使人體器官的蛋白質凝固，而且鎂離子被吸收後能抑制心血管和神經系統，所以對人具有毒性。有人用於工業加工中藥附子和豆腐等。做豆腐時，陽離子已與豆漿中的蛋白質起凝固作用，所以吃 ...
破壁機可以做豆腐。只能替代磨豆漿一步，點豆腐還需要手動。
破壁料理機：集合了榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能，完全達到一機多用功能，可以瞬間擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。由於超高轉速能瞬間擊破蔬果的細胞壁，有效地萃取植物生化素，從而獲得破壁料理機的美名，是現代居家保健、養生首 ...
用米醋可以做豆腐，用醋可以代替滷水點豆腐，做豆腐的醋一定要是純糧食釀造而成、非勾兌的，有食品新增劑的不要用，如果找不到這樣的醋可用檸檬代替。如果掌握不好量，就裝進礦泉水瓶，一滴一滴的往豆漿里加一邊加一邊用勺子攪拌，慢慢開始有結塊就停止。 ...
雖然能做，但是不發的面，做出來的東西太硬，發麵做出來的東西松軟，柔嫩。
發麵是經過溫水和麵在一定的溫度下發醇後，裡面有很多氣孔的面。使用蒸，炸等烹飪方法，麵食比較容易熟。而且鬆軟蓬鬆，酥脆，易於消化。
不發的面就是我們常說的死麵，沒有經過發醇的面。做出的麵食不易於消化。 ...
轉基因大豆能做豆腐，法規並未作出具體的限定。因此，用作加工生產轉基因大豆油、飼料、豆漿豆腐等豆製品、大豆蛋白等等。甚至可以像老外那樣，把大豆煮熟加番茄醬作為菜品直接吃，也都是經過加工過程的。從原理上說，只要經過這些加工途徑，最終的產品都不可能再被用作種子，滿足立法的原意。 ...
花生豆腐的製作方法如下：
1、準備主要原料花生仁1公斤、澱粉1公斤，麵粉1公斤，食鹽適量。準備裝置用具電磨
2、製作方法：將選好的花生仁1公斤放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機器粉碎磨漿，用細紗布過濾2到3次，去掉殘渣，濾後漿液約9公斤。然後，加入1公斤澱粉，1公斤麵粉和 ...