食用膽巴可以做豆腐，但是不要放多了，不然有危險。
膽巴也俗稱滷水，其中含有大量的氯化鎂、氯化鈉和金屬離子。因為對胃有強烈的腐蝕作用，使人體器官的蛋白質凝固，而且鎂離子被吸收後能抑制心血管和神經系統，所以對人具有毒性。有人用於工業加工中藥附子和豆腐等。做豆腐時，陽離子已與豆漿中的蛋白質起凝固作用，所以吃豆腐沒有危險。
1、桑葉可以做豆腐，其原理更類似於果膠。
2、桑葉豆腐做法：
（1）採新鮮的桑葉洗乾淨。
（2）荷葉灰提早一天浸水。
（3）燒開水，桑葉汆水。
（4）榨汁。這裡用了多種方法，豆漿機和榨汁機都實驗失敗，最後還是採用傳統的紗布揉捏。
（5）再次煮沸，一般採用冷水，不煮沸也行，煮沸是看上去衛生一些。
（6）再次過濾，濾網儘量細一些，這樣口感會更好。
（7）荷葉灰水同樣過濾加入，邊加入邊攪拌。
慢慢的凝固成果凍狀，放入冰箱冷卻，冷卻之後劃開，加入喜歡的佐料就可以食用了。我喜歡加紅糖醋。
材料：豆漿、食醋。
方法：
1、準備紗布和漏兜；
2、豆漿煮開，點豆腐，溫度85度到90度，熄火涼5到6分鐘；
3、食醋倒進豆漿；
4、進行攪拌，至豆花出現，如果凝固不夠，繼續加醋，攪拌；
5、豆花放好，打包；
6、壓豆腐，將水分壓出；
7、待豆腐變硬，晾置一段時間。
破壁機可以做豆腐。只能替代磨豆漿一步，點豆腐還需要手動。
破壁料理機：集合了榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能，完全達到一機多用功能，可以瞬間擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。由於超高轉速能瞬間擊破蔬果的細胞壁，有效地萃取植物生化素，從而獲得破壁料理機的美名，是現代居家保健、養生首 ...
1、食用純鹼可以用來蒸饅頭，使用已經發好的面，做出的饅頭口感非常筋道；
2、需要注意的是，用純鹼發麵一定要掌握好度，過多放入純鹼，饅頭味道會變苦，顏色也會變黃；
3、食用鹼也就是碳酸鈉，對人體沒有人任何的毒副作用，但是長期用可能會有點燒心，也能繁殖體內結石的產生，所以
使用時需要注意用法用量。 ...
用米醋可以做豆腐，用醋可以代替滷水點豆腐，做豆腐的醋一定要是純糧食釀造而成、非勾兌的，有食品新增劑的不要用，如果找不到這樣的醋可用檸檬代替。如果掌握不好量，就裝進礦泉水瓶，一滴一滴的往豆漿里加一邊加一邊用勺子攪拌，慢慢開始有結塊就停止。 ...
沒白醋陳醋不可以做豆腐，因為這樣做出來的豆腐是不會成型的，而且口感也不好。只有加入白醋或者是陳醋做出來的豆腐，才會口感細嫩，讓人吃起來才會有豆腐的味道。
豆腐（拼音：dòufu）是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明，也有說關羽、樂毅。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固 ...
在衝醬時加入食用膠，攪勻，每30斤加50克即可。
補充：食用膠也稱親水膠體、水溶膠，是能溶解或分散於水中，並在一定條件下，其分子中的親水基團，如羧基、羥基、氨基和羧酸根等，能與水分子發生水化作用形成黏稠、滑膩的溶液或凝膠。
在食品加工中起到增稠、增黏、黏附力、凝膠形成力、硬度、脆性、緊密度、穩定乳 ...
食用純鹼可以做麵包。食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼能中和深綠色蔬菜上由於農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，並去除農藥對蔬菜的汙染 ...
轉基因大豆能做豆腐，法規並未作出具體的限定。因此，用作加工生產轉基因大豆油、飼料、豆漿豆腐等豆製品、大豆蛋白等等。甚至可以像老外那樣，把大豆煮熟加番茄醬作為菜品直接吃，也都是經過加工過程的。從原理上說，只要經過這些加工途徑，最終的產品都不可能再被用作種子，滿足立法的原意。 ...