方法1：用手捏住背脊，進行刷洗。
沒綁繩的螃蟹，為了防止逃脫，可以用手拿捏住螃蟹的背脊，防止被螃蟹夾傷，之後另一隻手拿刷子進行刷洗。
方法2：放入白酒中浸泡一小時。
沒綁繩的螃蟹，又怕被夾傷，可以先將螃蟹放入白酒中進行浸泡一小時，等螃蟹喝醉了取出來，之後即可輕鬆進行刷洗。白酒度數高，螃蟹放入其中浸泡也會醉（這也是傳統醉蟹中的一個操作步驟）。
1、將螃蟹放到清水中放置1至2個小時，讓螃蟹進行自然排洩，然後換清水，用牙刷將正反兩面刷乾淨。
2、螃蟹刷乾淨後，用料酒或白酒浸泡20分鐘。
3、用繩子捆綁後直接活蒸是最好的辦法，這樣肉質鮮嫩營養較高，否則蟹肉會有些鬆弛，口感不好。
4、蒸螃蟹要注意務必蒸熟，因為螃蟹體內有大量的寄生蟲，容易感染疾病，蟹胃與蟹腮不能食用。
使用金屬針、長竹籤插入螃蟹的頭部或吐泡泡的嘴中部至少1釐米，使螃蟹在幾分鐘內死亡，螃蟹死亡後迅速進行處理，並且螃蟹體內有大量的寄生蟲，一定要蒸熟才能食用。
螃蟹為甲殼類動物，常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。
螃蟹可食部分含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵及豐富的維生素，具有非常高的營養價值。
新鮮的活螃蟹可以放入冰箱冷藏室進行儲存，冷藏室溫度調至5℃-10℃之間，給螃蟹蓋上毛巾即可短時間儲存。
1、先將捆著的螃蟹用清水衝乾淨。
2、然後放在容器或盤子裡。
3、再將打溼的毛巾平蓋在螃蟹上面，毛巾不要擰得太乾，保持水分。
4、之後將螃蟹放進冰箱冷藏起來即可。
5、先將捆好的螃蟹放入盆中，在放淺淺的一層水，注意一定不要讓水蓋過螃蟹，之後在盆上面要蓋上溼潤的水草或者菜葉，保證盆中環境的溼 ...
1、首先製作爆炒螃蟹之前需要將活螃蟹處理乾淨，將螃蟹的腹部和嘴部用刷子刷洗乾淨，開啟蟹殼，去除蟹腮和蟹嘴，將螃蟹沿著紋路剁成小塊，最好保證每塊蟹肉都帶有蟹腿，口感較好。
2、將鍋燒熱，加入少許植物油，並加入蔥薑蒜爆香，將螃蟹放入，之後可以開猛火爆炒，能將調料的香味浸入到蟹肉中。注意爆炒螃蟹不能用不粘鍋 ...
螃蟹沒綁並且存活的情況下，為了避免它的蟹嵌傷害到人，一般建議將螃蟹敲暈或殺死，然後再將其放入清水清洗乾淨，如果螃蟹很髒，建議讓螃蟹侵泡一會兒待其吐完體內的泥沙，再將其敲暈清洗乾淨。
螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數 ...
1、準備海蟹1Kg，生薑1段。
2、活的蟹，回家用清水衝乾淨，拿一個乾淨的牙刷，將螃蟹徹底刷淨。
3、準備一個蒸鍋，先加入清水，上籠加熱。
4、依次將洗淨的螃蟹放入鍋中。注意，螃蟹反著放，以免蒸的時候，湯汁都流掉了。
5、等待蒸螃蟹的時候，就可以拌薑汁了。
6、準備一塊生薑。
7、 ...
1、煮蟹法
洗淨蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。
2、蒸蟹法
水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗淨抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。
蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。
3、秘籍蟹
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視情況而定。螃蟹本身不是一種親水的海鮮，儲存過程中可有水也可無水，其沒水的話，具體能夠儲存多久和儲存的溫度與方法有所關係，若是儲存得當的情況下，溫度過高，超過了20度，螃蟹儲存不超過8小時，若是溫度較低，螃蟹儲存的時間會有所延長，一般不超過2天。同時需要隨時觀察螃蟹的情況。
螃蟹怎樣才能多活幾天：1. ...
先將螃蟹放入白酒中進行浸泡一小時，等螃蟹喝醉了取出來，白酒度數高，螃蟹放入其中浸泡也會醉（這也是傳統醉蟹中的一個操作步驟），之後可以輕鬆進行刷洗。蒸螃蟹一定要注意螃蟹務必要蒸熟，因為螃蟹體內有大量寄生蟲，不熟容易感染疾病，蟹胃與蟹腮不能食用。
大閘蟹的食用禁忌：1、大閘蟹不能生吃，因為其身上有寄生著肺 ...